Молочные продукты и астма


Что нельзя есть при бронхиальной астме: диета и питание для взрослых и детей

Бронхиальная астма представляет собой заболевание, характеризующееся наличием хронического воспалительного процесса в слизистой оболочке бронхов. Его обострение зачастую провоцируют разного рода аллергены. Именно по этой причине питание при бронхиальной астме должно включать как можно меньшее количество подобных веществ, большая часть которых представляет собой белки.

Основные правила питания

Диета при бронхиальной астме у детей и взрослых должна исключать те продукты, которые обладают повышенной аллергенной активностью. В результате пациенту необходимо ограничить следующие гастрономические категории в своем рационе:

  • цитрусовые,
  • орехи,
  • острые приправы, в том числе и растительного происхождения,
  • яйца,
  • сгущенное молоко,
  • цельное молоко,
  • большинство пищевых добавок, в том числе и глутамат натрия,
  • слишком соленые блюда,
  • наваристые бульоны,
  • морепродукты,
  • любые консервы.

Не обязательно, чтобы питание при астме полностью исключало все эти продуктовые категории. В небольших количествах они не должны оказать значительного влияния на течение заболевания.

Что касается обострения бронхиальной астмы, то в данный период лучше отказаться от указанных выше продуктов полностью. Это будет способствовать скорейшему выздоровлению пациента.

Кроме отказа от указанных выше групп продуктов во время обострения данного заболевания, следует выполнять и некоторые другие правила, основными среди которых являются следующие:

  1. Ограничить потребление сахара.
  2. Еще в большей мере уменьшить количество соли в рационе питания.
  3. Употреблять больше продуктов, богатых витаминами группы B, А, С и Р.
  4. Принимать пищу небольшими дробными порциями (ее размер должен примерно соответствовать объему сжатого кулака пациента) 6 раз в день.
  5. Ужин нужно съедать не позднее 2 ч до сна.
  6. По возможности устраивать «разгрузочные» дни через каждые неделю-две обычного питания. При этом можно будет только пить некрепкий, слегка подслащенный чай.

Если соблюдать все эти достаточно простые правила, то это будет в значительной степени способствовать скорейшему переходу течения заболевания в стадию ремиссии.

В стационарах обычно стол при бронхиальной астме  назначают с включением исключительно гипоаллергенных продуктов. После выписки специалисты рекомендуют астматикам придерживаться его и в дальнейшем. В разрешенный аллергологами и пульмонологами рацион при данном заболевании входят следующие продукты:

  • зелень,
  • свекла,
  • картофель,
  • капуста,
  • морковь,
  • лук,
  • нежирная рыба,
  • нежирное мясо («золотой» стандарт – кролик),
  • нежирная птица (лучший выбор – отварная грудка цыпленка),
  • сухофрукты (лучше новые виды этого продукта употреблять в очень ограниченных объемах, так как в некоторых случаях они способны вызывать аллергические реакции),
  • свежие фрукты (лучше убрать из рациона экзотические их виды и ограничиться традиционными, например, яблоками и грушами),
  • любые кисломолочные продукты без добавок,
  • белый, зерновой и ржаной хлеб,
  • любые макаронные изделия,
  • чай (лучше некрепкий),
  • отвар шиповника,
  • яблочный сок прямого отжима,
  • пастеризованное молоко низкой жирности (лучше 1-2%).

Любые из этих продуктов при бронхиальной астме можно кушать практически без ограничений.

Активная диетотерапия в период обострения

Диетический рацион при данном заболевании позволяет не допустить развития приступов удушья из-за приема пищи. Если же активность обострения повышается по другим причинам, то можно попробовать уменьшить его при помощи специальных продуктов и блюд. Наибольшей популярностью из них у астматиков пользуются следующие:

  1. Необходимо на ночь замочить в воде 3 засушенных инжира. После пробуждения их следует достать из воды и съесть. При этом не стоит принимать в пищу сразу 3 плода. Лучше есть по 1 на завтрак, обед и ужин.
  2. Несмотря на то, что чеснок можно отнести к острым блюдам, при бронхиальной астме диета его не запрещает. Более того, данный продукт также можно применять в период обострения для улучшения состояния пациента. Для этого необходимо взять дюжину зубчиков чеснока и поместить в кастрюлю. Дальше в эту же посуду следует залить 0,3 л молока. Затем необходимо поставить кастрюлю на огонь, дать закипеть находящемуся внутри молоку. Снимать посуду с огня следует только спустя четверть часа после начала активного кипения. После того как чесночный отвар остынет, его следует пропустить через сложенную в несколько слоев марлю. В дальнейшем получившееся средство необходимо пить 3 раза в день по 0,1 л.
  3. В меню гипоаллергенной диеты при бронхиальной астме можно включить имбирный сок или чай. Он обладает мягким положительным воздействием на состояние слизистой оболочки дыхательных путей и способен ослабить выраженность приступов удушья.
  4. Многие отмечают улучшение после употребления чашки крепкого кофе. При этом нужно быть максимально осторожным, так как данный напиток способен значительно увеличивать частоту сердечных сокращений, а также уровень артериального давления. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы рекомендуется отказаться от него. Естественно, ребенок не должен употреблять данный напиток.
  5. Предотвратить развитие тяжелого приступа удушья и даже астматического статуса можно при помощи льняного отвара. Для этого нужно взять чайную ложку семян данного растения и растолочь. После эту своеобразную кашицу заливают 250 мл воды и ставят на огонь, доводя до кипения. Варить растолченные льняные семена следует в течение 15 минут. После данный отвар пропускают через сложенную в несколько слоев марлю, разделяют на 4 равные порции и выпивают в течение суток.

При соблюдении такой диеты для астматиков можно добиться наибольшего эффекта.

Обострение постепенно будет снижать свою выраженность из-за уменьшения активности воспалительного процесса в слизистой оболочке бронхов.

Примерное меню

Многие пациенты при астме не знают, какие продукты им можно, и начинают впадать в крайности, ограничивая себя во всем. При этом питание при данном заболевании, особенно у детей, должно быть максимально полноценным. Примерный рацион ежедневного питания может выглядеть следующим образом:

  1. Завтрак должен быть достаточно калорийным, чтобы обеспечить организм энергией на весь день. Отличным вариантом в качестве утреннего приема пищи для астматика станет гречневая каша с мясным паштетом. Запить такое блюдо можно некрепким чаем.
  2. Второй завтрак должен быть «разгрузочным». Наилучшим вариантом для этого приема пищи станут разного рода фрукты, в особенности свежие яблоки.
  3. При бронхиальной астме у взрослых и, в особенности, у детей обед должен стать основным приемом пищи за день. Правильным выбором для него станет отварное мясо с картофельным пюре. В качестве горячего блюда отлично подойдет суп из овощей. Запить все это можно компотом из сухофруктов.
  4. Полдник должен включать в себя напитки. Отличным выбором станет овощной сок или же компот из шиповника.
  5. Больше других приемов пищи людей обычно волнует, что можно есть на ужин. В идеале этот прием пищи по своей калорийности должен уступать завтраку и ужину хотя бы на треть. Прекрасно в этом случае подойдет вареная рыба со зразами из творога и моркови. Запить такое блюдо можно некрепким чаем.
  6. Классическим вариантом завершающего приема пищи станет стакан кефира, выпитый на ночь.

Такая гипоаллергенная диета при астме поможет снять обострение и снабдит организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.

Указанными выше рекомендациями можно без опаски пользоваться не только при бронхиальной астме, но и при аллергии любой этиологии.

Что касается наличия сопутствующих заболеваний сердечно-сосудистой, пищеварительной, мочеполовой, эндокринной и других систем, то здесь важно мнение специалиста. Самостоятельно без специальных знаний составить по-настоящему качественное меню практически невозможно.

Опытный диетолог не только расскажет, что нельзя есть при бронхиальной астме, но и какие продукты не стоит или, напротив, нужно употреблять при заболеваниях других органов и систем. При этом он учтет и возможный аллергический статус питания, и необходимое количество калорий, и периодичность приема пищи.

Загрузка...

Правила диеты при бронхиальной астме – запрещенные и разрешенные продукты

Бронхиальная астма носит хронический характер, и часто человеку за всю жизнь не удается от нее избавиться. Лечение включает в себя борьбу с аллергией и инфекцией. Диета при бронхиальной астме является профилактическим средством от приступов удушья. Рекомендованное меню зависит от формы болезни – инфекционной или атонической.

Требования к диете

Основное предназначение диеты при бронхиальной астме – это снижение чувствительности бронхов. Благодаря этому происходит сокращение числа и интенсивности приступов, менее активны аллергические и воспалительные процессы, как это случается при плохом питании. Суть диеты – исключение продуктов, которые могут стать причиной аллергической реакции. Меню ограничено в наличии сахаросодержащих компонентов, но в целом это здоровая и полноценная еда.

Обычно при бронхиальной астме рекомендуется вариант лечебной диеты №9. Она нормализует процесс обмена веществ в организме, облегчает выраженность симптомов астмы и помогает избежать возникновения приступов.

Этот вид диеты восполняет организм всеми необходимыми питательными веществами. Ежедневный рацион имеет энергетическую ценность, соответствующую норме.

В рамках диеты не используются ингредиенты, содержащие быстрые углеводы. Применение специй разрешено, но в очень маленьком количестве.

Способ обработки пищи – варка, тушение или запекание. Для приготовления блюд можно использовать пароварку. Употребление еды рекомендовано небольшими порциями, но часто – не менее 5 раз в день.

Элиминационная диета

При атонической астме назначается элиминационная диета. Для этого должны быть выявлены виды пищевых аллергенов. Недопустимые компоненты исключаются из рациона – те, что вызывают приступы бронхиальной астмы и аллергическую реакцию.

Элиминационная диета

Необходимо учитывать и те блюда, которые содержат пищевые аллергены. Если человеку нельзя есть куриные яйца, то ему запрещены соусы, майонез, выпечка и все подобные изделия.

В целом получается полноценная гипоаллергенная диета с почти полным исключением быстроусвояемых углеводов.

Вместо сахара используются заменители – ксилит, сластилин, сахарин. Надо огранить потребление соли, а растительного масла — увеличить.

Используются блюда в вареном, запеченном или тушеном виде. Жареное исключить полностью. Важный фактор, поддерживающий пользу диеты – регулярный стул. При запорах в рацион включают пищу со слабительным эффектом. Необходимы кисломолочные продукты и творог – они богаты кальцием, который снижает риск аллергических проявлений.

Разгрузочно-диетическая терапия

Разгрузочно-диетическая терапия

Эта разновидность диет применяется в тяжелых случаях бронхиальной астмы. К ним относятся сочетание болезни с ожирением, наличие псориаза и экземы, комбинированная аллергия на лекарства и пищу.

Ее не назначают во время беременности и в период кормления грудным молоком. Противопоказано ее использование при активной форме туберкулеза, заболеваниях внутренних органов. Не рекомендована эта диета детям и пожилым людям.

Для проведения разгрузочно-диетической терапии пациент в обязательном порядке госпитализируется. Применять этот метод в домашних условиях нельзя – нужно находиться под постоянным присмотром врача.

Что запрещено есть при бронхиальной астме

Некоторая пища находятся под строгим запретом при диагнозе бронхиальная астма. От них нужно полностью отказаться:

  • все виды орехов, арахис;
  • морская рыба, икра, морепродукты;
  • куриные яйца;
  • мясо курицы, утки, гуся;
  • грибы;
  • малина, клубника;
  • томаты;
  • цитрусовые.

Что можно, а что нельзя

Сильными аллергенами являются мед, шоколад и любые кондитерские изделия, кофе. Не следует пить газированные напитки. Соль нужно ограничить так, как только это возможно, максимальная ее доза в сутки – не более 8 грамм.

Молоко и все, что изготовлено из него (сметана, творог) могут провоцировать аллергические реакции в организме. Приправы и овощи с резким запахом и вкусом провоцируют обострение заболевания. Среди них – редиска, хрен, редька, чеснок, лук.

Жирная говядина и свинина тоже не подходят для приготовления еды астматикам. В любом виде запрещены консервы, маринованные огурцы и помидоры, квашеная капуста, сыр, копчености, в том числе колбаса. Следует отказаться от алкоголя.

Что можно есть при бронхиальной астме

Несмотря на все ограничения диеты при бронхиальной астме, из разрешенного списка можно готовить полноценные, полезные продукты.

Из хлебных изделий подойдут ржаные сорта, обычные или с добавлением отрубей. Их можно заменять хлебцами из цельнозерновой муки. Разрешается любая выпечка для диабетиков.

Первые блюда готовятся на слабом мясном бульоне. Мясо приветствуется нежирное и гипоаллергенное – телятина, индейка, крольчатина. Куриное мясо часто вызывает аллергические реакции. Но если в конкретном случае оно переносится нормально, иногда можно его употреблять в пищу, но не слишком часто.

Разнообразить свой рацион при астме следует такими блюдами:

  • гарниры из овощей и круп;
  • сваренное, запеченное в фольге или приготовленное на пару филе рыбы;
  • кисломолочные продукты и молоко в небольшом количестве – при условии хорошей переносимости;
  • холодец и заливное;
  • салаты с овощами, которые не входят в список запрещенных;
  • фрукты и ягоды;
  • сливочное масло.

Из напитков – черный и зеленый чай, травяные отвары, фруктовые фрэши с водой и без сахара.

Приблизительный дневной рацион

Суточная норма продуктов зависит от роста и веса человека, его возраста, образа жизни. Средние показатели состава продуктов сводятся к следующим рекомендациям:

  • Содержание белков в пределах 70-80 г, половина из которых – растительного происхождения.
  • Животные жиры – 50-70 г, растительные – 40 г.
  • Углеводы – не более 300 г в день.

Отказ от углеводистой пищи помогает снять воспалительные процессы в бронхах. Улучшается состояние больного за счет потребления пищи, богатой антиоксидантами. Их больше всего в овощах, фруктах и растительных маслах, которые содержат витамины С, Е, А и селен.

Питание должно включать бобовые, коричневый рис, овощи зеленого цвета. За счет большого содержания магния в этих продуктах мускулатура бронхов приобретает нормальный тонус, а чрезмерная активность уходит.

Правильную диету для астматика можно составить примерно таким образом:

  • на завтрак – рисовая каша, запеченная груша, чай.
  • в качестве перекуса – оладьи из кабачков с ягодным соусом.
  • на обед – овощной салат с заправкой из растительного масла, котлеты из телятины на пару, картофельное пюре, отвар шиповника.
  • полдник – компот из сухофруктов, банан.
  • на ужин – тушеная капуста с луком, отварное мясо кролика, чай.

Этот примерный вариант корректируется под каждого больного, так как составить единое меню для всех невозможно. Пищевые аллергены у каждого индивидуальны, и в соответствии с ними нужно строить свой рацион. Но список запрещенных продуктов распространяется на большинство пациентов.

Видео по теме: Бронхиальная астма — рекомендации по питанию и образу жизни

продукты, которые помогают и наносят вред — ЗдоровьеИнфо

Специальной диеты при бронхиальной астме, которая могла бы избавить от проблем с дыханием, не существует. Но определенная еда может приносить пользу. В то же время ряд продуктов могут ухудшить состояние пациента, и мы решили составить два списка, чтобы познакомить вас с ними.

Могут помочь

Фрукты и овощи – они богаты антиоксидантами, такими как бета-каротин и витамины Е и С. Антиоксиданты нейтрализуют заряженные частицы – свободные радикалы, которые повреждают клетки и могут привести к раздражению легких.

Витамин Dусиливает реакцию иммунной системы и защиту организма от микроорганизмов, может уменьшить отек в дыхательных путях. Лучший его источник – это жирная рыба, например, лосось и рыба-меч. За ними следуют молоко, яйца и апельсиновый сок, которые часто обогащены витамином D.

Орехи и зерна содержат витамин Е, который помогает уменьшить кашель при астме за счет содержания токоферола. Хорошими источниками витамина являются миндаль, фундук и неочищенные семена, а также крестоцветные овощи, например, брокколи и капуста.

Средиземноморская диета – люди, которые питаются в соответствии с ней, имеют меньше приступов бронхиальной астмы, а если заболевания нет, то вероятность его развития достаточно невелика.

Рыба омега-3 жирные кислоты, особенно в жирной рыбе, такой как лосось, сельдь, тунец и сардины, помогают уменьшить количество иммуноглобулинов E, которое вырабатывает организм. Это антитело, вызывающее проблемы с дыханием у некоторых людей, страдающих бронхиальной астмой.

Помидоры ученые считают, что ликопин, содержащийся в помидорах, оказывает на людей с астмой благотворное действие, но в этой области нужны дополнительные исследования.

Могут нанести вред

Сухофрукты – сульфиты, которые помогают сохранить сухофрукты, могут ухудшать состояние некоторых людей с астмой. Алкоголь (особенно красное вино), креветки, маринованные овощи, вишня в ликере и лимонный сок в бутылках также часто содержат сульфиты.

Бобы – после них могут развиться метеоризм и затруднение дыхания. Бобы могут даже вызвать приступ бронхиальной астмы. Другие виновники газообразования – это чеснок, лук, жареные продукты и газированные напитки.

Кофе – содержит салицилаты, которые могут затруднять дыхание, особенно если у человека уже есть астма. Салицилаты встречаются в кофе, чае, травах, специях и даже в противовоспалительных таблетках, таких как аспирин.

Пищевые аллергены – типичными триггерами аллергических реакций (и приступов астмы) являются орехи, молочные продукты, пшеница и моллюски, хотя реакция на разные продукты индивидуальна.

Слишком большое количество еды приводит к увеличению массы тела. Люди, страдающие ожирением, имеют больше шансов заболеть бронхиальной астмой, а лишние килограммы усугубляют симптомы. Кроме того, люди с ожирением хуже реагируют на типичные методы лечения, такие как ингаляции стероидов, которые прекращают приступ бронхиальной астмы.

А также вы можете почитать о том, излечима ли бронхиальная астма.

Диета при бронхиальной астме - Medside.ru

Закрыть
  • Болезни
    • Инфекционные и паразитарные болезни
    • Новообразования
    • Болезни крови и кроветворных органов
    • Болезни эндокринной системы
    • Психические расстройства
    • Болезни нервной системы
    • Болезни глаза
    • Болезни уха
    • Болезни системы кровообращения
    • Болезни органов дыхания
    • Болезни органов пищеварения
    • Болезни кожи
    • Болезни костно-мышечной системы
    • Болезни мочеполовой системы
    • Беременность и роды
    • Болезни плода и новорожденного
    • Врожденные аномалии (пороки развития)
    • Травмы и отравления
  • Симптомы
    • Системы кровообращения и дыхания
    • Система пищеварения и брюшная полость
    • Кожа и подкожная клетчатка
    • Нервная и костно-мышечная системы
    • Мочевая система
    • Восприятие и поведение
    • Речь и голос
    • Общие симптомы и признаки
    • Отклонения от нормы
  • Диеты
    • Снижение веса
    • Лечебные
    • Быстрые
    • Для красоты и здоровья
    • Разгрузочные дни
    • От профессионалов
    • Монодиеты
    • Звездные
    • На кашах
    • Овощные
    • Детокс-диеты
    • Фруктовые
    • Модные
    • Для мужчин
    • Набор веса
    • Вегетарианство
    • Национальные
  • Лекарства
    • Пищеварительный тракт и обмен веществ
    • Кровь и система кроветворения
    • Сердечно-сосудистая система
    • Дерматологические препараты
    • Mочеполовая система и половые гормоны
    • Гормональные препараты
    • Противомикробные препараты
    • Противоопухолевые препараты и иммуномодуляторы
    • Костно-мышечная система
    • Нервная система
    • Противопаразитарные препараты, инсектициды и репелленты
    • Дыхательная система
    • Органы чувств
    • Прочие препараты
    • БАДы и ТАА
    ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
  • Врачи
  • Клиники
  • Справочник
    • Аллергология
    • Анализы и диагностика
    • Беременность
    • Витамины
    • Вредные привычки
    • Геронтология (Старение)
    • Дерматология
    • Дети
    • Женское здоровье
    • Инфекция
    • Контрацепция
    • Косметология
    • Народная медицина
    • Обзоры заболеваний
    • Обзоры лекарств
    • Ортопедия и травматология
    • Питание
    • Пластическая хирургия
    • Процедуры и операции
    • Психология
    • Роды и послеродовый период
    • Сексология
    • Стоматология
    • Травы и продукты
    • Трихология
    • Другие статьи
  • Словарь терминов
    • [А] Абазия .. Ацидоз
    • [Б] Базофилы .. Богатая тромбоцитами плазма
    • [В] Вазопрессин .. Выкидыш
    • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
    • [Д] Деацетилазы гистонов .. Дофамин
    • [Ж] Железы .. Жиры
    • [И] Иммунитет .. Искусственная кома
    • [К] Каверна .. Кумарин
    • [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
    • [М] Макрофаги .. Мутация
    • [Н] Наркоз .. Нистагм
    • [О] Онкоген .. Отек
    • [П]

Диета при бронхиальной астме - научно-обоснованные рекомендации

Автор Руслан Хусаинов На чтение 5 мин. Опубликовано Обновлено

Хотя нет никаких конкретных диетических рекомендаций для людей с бронхиальной астмой, исследования показывают, что некоторые продукты поддерживают функцию легких, улучшают иммунную систему организма и уменьшают симптомы бронхиальной астмы. Однако некоторые продукты могут усилить симптомы астмы или увеличить вероятность ее развития.

Продукты, которых следует избегать

Врачи определили ключевые продукты питания и напитки, которые люди с бронхиальной астмой должны избегать, потому что они могут ухудшить симптомы астмы. К ним относятся:

Продукты, содержащие сульфиты

Сульфиты — это тип консерванта, который часто содержится в консервированных продуктах и напитках, таких как алкоголь, маринованные продукты, бутилированные лимонные и лаймовые соки и сухофрукты.

Люди с астмой, которые имеют высокий уровень сульфитов в своем рационе, могут обнаружить, что их симптомы ухудшаются. Врачи предупреждают, что продукты, содержащие сульфиты, особенно вино, могут даже вызвать приступ астмы. 

Салицилаты

Салицилаты — это соединения, содержащиеся в чае, кофе, пряной пище или продуктах, приправленных травами. Хотя и редко, люди с астмой иногда чувствительны к этим соединениям и могут отмечать вспышку симптомов.

Исследования 2014 и 2016 года показали, что аспирин, содержащий салицилат, усугубляет астму у некоторых людей.

Фаст-фуд

Исследование 2013 года показало, что дети, которые потребляли фаст-фуд три раза в неделю, были более склонны к развитию тяжелой формы астмы, а также других заболеваний.

 

Полезные продукты при бронхиальной астме

Следующие продукты могут иметь некоторые преимущества для людей с астмой:

Витамин D: продукты питания или добавки

Данные свидетельствуют, что низкий уровень витамина D связан с повышенным риском развития приступов астмы у детей и взрослых. Это также указывает на то, что ежедневный прием витамина D снижает риск госпитализации.

Витамин D поддерживает функцию легких и уменьшает инфекции верхних дыхательных путей, такие как ОРВИ.

 Пищевые источники витамина D:

  • жирная рыба, такая как лосось, тунец и скумбрия
  • грибы
  • яичные желтки
  • сыр
  • печень

Свежие фрукты и овощи

Здоровая, сбалансированная диета, богатая фруктами и овощами, помогает снизить риск развития бронхиальной астмы. В статье 2020 года говорится, что высокое потребление фруктов и овощей снижает риск развития астмы у взрослых и детей.

А исследования 2017 года выявили связь между высоким потреблением фруктов и овощей и уменьшением симптомов астмы, таких как свистящее дыхание.

Витаминный комплекс

Свежие фрукты и овощи являются богатыми источниками антиоксидантов, таких как витамин С, витамин Е и бета-каротин, помогающие организму бороться с токсинами, которые могут повредить ткани. Это, в свою очередь, может улучшить функцию легких и контролировать симптомы астмы.

Источники витамина С:

  • цитрусовые фрукты, такие как апельсины и грейпфруты
  • киви
  • клубника
  • дыня
  • красный и зеленый перец
  • брокколи
  • печеный картофель
  • помидоры

 

Источники витамина Е:

  • орехи, такие как миндаль, арахис и фундук
  • семена подсолнечника
  • брокколи
  • обогащенные продукты, такие как хлопья для завтрака, фруктовые соки, маргарин и спреды

Бета-каротин

Оранжевые и красные фрукты и овощи содержат бета-каротин.

Примеры включают в себя:

  • морковь
  • сладкий картофель
  • кабачки
  • красный и желтый перец
  • дыня
  • абрикосы
  • темная листовая зелень, например, капуста и шпинат

Флавоноиды и селен

Фрукты и овощи также содержат антиоксиданты, называемые флавоноидами и селеном, которые обладают противовоспалительными свойствами.

Большое разнообразие фруктов содержат флавоноиды, в том числе:

  • яблоки
  • ягоды
  • виноград
  • черный и зеленый чай

 

Продукты, содержащие селен, включают в себя:

  • морепродукты
  • мясо
  • птица
  • яйца
  • молочные продукты
  • хлеб
  • крупы

Цельные зерна

Цельнозерновые продукты также могут играть определенную роль в уменьшении симптомов астмы. Исследование 2017 года показало, что люди, которые употребляют цельнозерновую пищу, отмечают реже симптомы астмы и лучше контролируют свое состояние.

Цельнозерновые продукты включают в себя цельный овес, цельнозерновые макароны, гречневую крупу и булгурную пшеницу.

 

Триггеры, которых следует избегать

Люди с астмой должны избегать триггеров, которые могут утяжелить симптомы или вызвать новый приступ астмы. 

Распространенные триггеры включают:

  • лекарственные средства, такие как аспирин или нестероидные противовоспалительные препараты
  • пищевые продукты, вызывающие аллергию, такие как арахис и моллюски
  • дым, такой как сигаретный дым, костры или дровяные камины
  • неблагоприятная погода, такая как штормовая, ветреная, холодная и влажная погода
  • загрязнение воздуха, смог, выхлопные газы транспортных средств или химические пары
  • перхоть и слюна животных с мехом или перьями
  • воздействие на окружающую среду пылевых клещей, плесени и спор

Другие советы по управлению симптомами

Наблюдение за симптомами поможет людям с астмой определить, какие шаги они могут предпринять, чтобы избежать продуктов питания, деятельности или окружающей среды, которые могут вызвать приступ астмы.

Ожирение может усугубить симптомы астмы. Активность и употребление продуктов с низким содержанием жиров и высоким содержанием фруктов и овощей поможет людям с астмой поддерживать здоровый вес тела.

Обзор 2019 года показывает, что вирусные инфекции также могут вызывать симптомы астмы. Принятие простых мер, таких как мытье рук и получение прививок от гриппа, может снизить риск.

Заключение

Хотя нет специальной диеты для уменьшения или предотвращения астмы, существует много продуктов, которые могут положительно или отрицательно влиять на симптомы астмы. Диета, богатая фруктами и овощами и с низким содержанием фаст-фуда, жирных или жареных продуктов, поможет контролировать симптомы астмы.

Научная статья по теме: Астма: здоровая диета может предотвратить симптомы.

Диета при бронхиальной астме : меню и рецепты

Суть диеты при бронхиальной астме

При бронхиальной астме назначается лечебный стол №9, цель которого – нормализовать обменные процессы, облегчить симптомы и предупредить новые приступы болезни.

Диета №9 должна обеспечивать поступление в организм всех необходимых питательных веществ.

Энергетическая ценность ежедневного меню находится в пределах нормы, легкоусвояемые углеводы исключаются, употребление специй и приправ допускается в очень скудном количестве.

Еду рекомендуется готовить в пароварке, отваривать, либо запекать. Допускается тушение продуктов.

Лечебный стол №9 подразумевает частое употребление пищи, примерно до пяти раз в день.

Гипоаллергенная диета при бронхиальной астме должна иметь следующий состав и калорийность:

  • протеины – от 100 до 130 г;
  • липиды – 85 г;
  • количество сложных углеводов – 300 г;
  • среднесуточная энергетическая ценность – от 2600 до 2700 ккал;
  • количество употребляемой жидкости – от 1,5 до 1,8 л;
  • количество употребляемой соли в сутки – до 10 г;
  • рекомендуемая температура употребляемой пищи – от +15 до +65°C.

Предложенный способ питания стабилизирует углеводный обмен, а также оказывает положительное влияние на общие обменные процессы в организме. Может применяться не только при бронхиальной астме, но и при других заболеваниях, связанных с аллергическими проявлениями или нарушением обмена веществ.

Диета при бронхиальной астме у взрослых

Борьба с аллергической настроенностью организма при помощи диеты предполагает полный отказ от подслащенных блюд и продуктов.

Следует употреблять меньше поваренной соли, потому что натрий при аллергической настроенности организма усиливает гиперчувствительность бронхов к наружным раздражителям. По этой причине не стоит принимать в пищу соленые продукты и добавлять соль в уже готовые блюда. Помимо прочего, натрий, который способен удерживать влагу, может создавать все условия для развития отека слизистых тканей дыхательной системы, что будет негативно влиять на функцию дыхания.

Больным бронхиальной астмой следует ограничить употребление специй, уксуса, соусов. Даже банальные фитонциды, которые содержатся в луке и чесноке, могут спровоцировать приступ заболевания. Поэтому лук и чеснок, прежде чем добавлять в блюда, следует термически обработать.

Крайне вредными для астматиков считаются соленые и копченые продукты, способные вызвать развитие воспалений поджелудочной железы и желчного пузыря. Также желательно исключить различные экзотические для нашего региона фрукты: цитрусовые, ананасы, манго и пр.

Очень тщательно следует подходить к выбору чая и кофе – такие напитки должны быть только высокого качества, так как различные ароматизаторы и другие добавки, которые присутствуют в напитках, могут вызвать астматический приступ. Для собственной безопасности лучше заменить чай или кофе отваром шиповника, суданской розой или настоями из трав.

[8], [9], [10], [11], [12]

Диета при бронхиальной астме у детей

Питание ребенка, у которого диагностировали бронхиальную астму, не должно состоять из продуктов, содержащих такие вещества, как гистамин и тирамин, так как именно они провоцируют аллергическую реакцию. Наибольшее количество этих веществ обнаружено в твердом сыре, говяжьей колбасе (в том числе вареной), в копченостях, консервах, квашеной капусте. Такие продукты не рекомендуется предлагать детям даже во время ремиссии.

Диета для ребенка-астматика должна предусматривать исключение попадания аллергенов в систему пищеварения, а также создание препятствий к их усвоению. Доказано, что всевозможные добавки к пище в виде специй и приправ ускоряют попадание ненужных детскому организму веществ в кровь.

Если у старших детей определить продукт, вызывающий приступ астмы, достаточно трудно, так как питание в старшем возрасте уже довольно многообразно, то у детей до 1 года это сделать относительно легко. Прикорм малышу вводится постепенно и по нескольку этапов, поэтому по реакции ребенка можно обнаружить потенциальный аллерген и в дальнейшем исключить его из меню.

[13], [14], [15], [16]

Диета при аспириновой бронхиальной астме

Приступ аспириновой бронхиальной астмы может вызвать прием ацетилсалициловой кислоты и других нестероидных антивоспалительных препаратов. Как правило, появившись один раз, гиперчувствительность к аспирину и подобным препаратам остается у человека на всю жизнь.

Помимо того, что пациентам настоятельно советуют избегать лекарственных препаратов на основе ацетилсалициловой кислоты и прочих нестероидных препаратов, большое значение для них имеет и диета.

Тартразин (E 102) – красящее вещество, придающее желтый оттенок многим пищевым продуктам и медикаментам. Его добавляют в газированные напитки, соки, мороженое, карамель, кондитерские изделия, печенье, чипсы, сухарики, мюсли, магазинные соусы, пакетированные супы и полуфабрикаты, консервацию, сыры, лапшу и жевательную резинку.

У астматиков употребление продуктов с тартразином уже через несколько минут может вызвать приступ бронхиальной астмы. По этой причине следует внимательно изучать упаковку, прежде чем купить продукты. Если состав продукта на этикетке не указан, то, в первую очередь, должен насторожить его желтоватый цвет, который может иметь разную степень насыщенности – от бледно желтого до ядовито-желтого цвета.

[17], [18], [19], [20]

Меню диеты при бронхиальной астме

  • Первый завтрак может состоять из творожных блюд, с добавлением сметаны, фруктов, сливочного масла. Изредка можно позволять крупяные каши, как на воде, так и на молоке (при нормальной переносимости). В завершение завтрака разрешается выпить чай (с молоком, сливками), отвар шиповника, разведенный водой свежевыжатый фруктовый сок.
  • В качестве второго завтрака отлично подойдет фруктовый салат, пудинг, йогурт.
  • В обеденное время можно приготовить овощной суп, борщ, любое первое блюдо на некрепком бульоне. Дополняют обед овощным рагу, куском отварного мяса или рыбного филе, овощными паровыми котлетами, запеканками. В качестве напитка можно приготовить компот без сахара, чай, травяной настой.
  • В качестве полдника подойдет кисломолочная продукция, фруктовые муссы или желе без сахара, свежие фрукты.
  • На ужин можно есть салаты из свежих и тушеных овощей, паровые тефтели, мясные запеканки.
  • Перед сном рекомендуется выпить 100-200 мл свежей простокваши или кефира.

Рецепты диеты при бронхиальной астме

Паровые котлеты с яблоком. Компоненты блюда: 0,5 кг фарша из филе индейки или курицы, одно не очень сладкое яблоко, 1-2 луковицы, 2 ст. ложки манной крупы, немного соли.

Перемалываем фарш в мясорубке или блендере вместе с нарезанным яблочком и луковицей. Полученную массу солим, всыпаем манку, смешиваем, оставляем примерно на один час (для набухания манки). Через час лепим котлетки и распределяем их на решетке пароварки. Время приготовления – 25 минут.

  • Кабачковый крем-суп. Нам понадобятся: 1 л любого бульона, 200 мл сливок, 2 ст. ложки растительного масла, одна луковица, один зубок чеснока, одна морковка, одна картофелина, 4 средних кабачка, соль, подсушенные кубики хлеба.

Овощи чистим, нарезаем и тушим в толстостенной кастрюле вместе с измельченным луком и чесноком. Периодически помешиваем. Через 6-7 минут добавляем бульон и тушим до полной готовности овощной составляющей.

Немного нагреваем сливки, часть бульона сливаем в емкость. Тушеные овощи превращаем в пюре при помощи блендера, доливаем сливки и, если необходимо, бульон. Помешивая, прогреваем и снимаем с огня. Подаем с подсушенными кусочками хлеба.

  • Быстрое и полезное суфле. Нам понадобятся: одно сладкое яблоко, примерно 200 г творога, одно яйцо.

Яблоко натираем на терке, перемешиваем с творогом и яйцом. Распределяем по формочкам, которые годятся для использования в микроволновой печи. Помещаем в микроволновку на 5 минут при максимальной мощности: готовность проверяем по состоянию верхней корочки, она должна быть кремового цвета. При подаче можно полить сметаной или фруктовым соком.

  • Мини-запеканки из капусты. Компоненты блюда: 2 ст. ложки растительного масла, два яйца, 100 мл молока, 3 ст. ложки геркулеса, 400 г свежей нашинкованной капусты, соль.

Капусту тушим с маслом и небольшим количеством воды примерно 15 минут. Всыпаем геркулес, добавляем немного соли, молоко и ставим тушить еще на 10 минут. Снимаем с огня, охлаждаем. В остывшую капусту добавляем яйца, смешиваем, распределяем по формочкам. Помещаем в духовку при 200°C на полчаса. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!

[21], [22]

Молочные продукты и астма: какая связь?

Считается, что молочные продукты связаны с астмой. Молоко или употребление молочных продуктов не вызывают астму. Однако если у вас аллергия на молочные продукты, это может вызвать симптомы, похожие на астму.

Кроме того, если у вас астма и аллергия на молочные продукты, молочные продукты могут ухудшить симптомы астмы. Около 45 процентов детей, страдающих астмой, также страдают аллергией на молочные продукты и другие пищевые продукты. Дети с пищевой аллергией в четыре раза чаще болеют астмой или другими аллергическими состояниями, чем дети без пищевой аллергии.

И астма, и пищевая аллергия вызывают одни и те же реакции. Иммунная система начинает работать с перегрузкой, потому что принимает пищу или другой аллерген как атакующего. Вот как молочные продукты могут вызывать симптомы астмы и некоторые из существующих мифов о молоке.

Астма - это состояние, при котором дыхательные пути сужаются, воспаляются или раздражаются. Ваши дыхательные пути или дыхательные трубки проходят изо рта, носа и горла в легкие.

Почти 12 процентов людей страдают астмой. Заболевание легких может быть как у детей, так и у взрослых.Астма может быть длительным и опасным для жизни заболеванием.

Из-за астмы становится трудно дышать, так как дыхательные пути опухают и воспаляются. Они также могут наполняться слизью или жидкостью. Кроме того, округлые мышцы дыхательных путей могут сжиматься. Это делает ваши дыхательные трубки еще более узкими.

Симптомы астмы включают:

  • одышку
  • одышку
  • кашель
  • стеснение в груди
  • слизь в легких

Молоко и другие молочные продукты не вызывают астму.Это верно независимо от того, есть у вас аллергия на молочные продукты или нет. Точно так же, если у вас астма, но нет аллергии на молочные продукты, вы можете спокойно есть молочные продукты. Это не вызовет симптомов астмы и не усугубит их.

Медицинские исследования подтверждают, что молочные продукты не связаны с ухудшением симптомов астмы. Исследование 30 взрослых, страдающих астмой, показало, что употребление коровьего молока не усугубило их симптомы.

Кроме того, исследование 2015 года показало, что у матерей, которые ели много молочных продуктов во время беременности, рождались дети с более низким риском астмы и других аллергических заболеваний, таких как экзема.

Процент людей с аллергией на молочные продукты низкий. Около 5 процентов детей страдают аллергией на молочные продукты. Почти 80 процентов детей вырастают из этой пищевой аллергии в детстве или подростковом возрасте. У взрослых также может развиться аллергия на молочные продукты.

Симптомы аллергии на молочные продукты

Аллергия на молочные продукты может вызывать дыхательные, желудочные и кожные реакции. Некоторые из них похожи на симптомы астмы и включают:

  • хрипы
  • кашель
  • одышку
  • отек губ, языка или горла
  • зуд или покалывание вокруг губ или рта
  • насморк
  • водянистый Глаза

Если эти симптомы аллергии возникают одновременно с приступом астмы, они затрудняют дыхание.Симптомы аллергии на молоко также включают:

  • крапивница
  • рвота
  • расстройство желудка
  • спазмы желудка
  • жидкий стул или диарея
  • колики у младенцев
  • кровянистое опорожнение кишечника, обычно только у младенцев

В серьезных случаях аллергическая реакция на молочные продукты может вызвать анафилаксию. Это приводит к вздутию горла и сужению дыхательных трубок. Анафилаксия может привести к низкому кровяному давлению и шоку и требует немедленной медицинской помощи.

Молоко и слизь

Одна из причин, по которой молочные продукты могут быть связаны с астмой, заключается в том, что они вызывают больше слизи в организме. У людей с астмой в легких может оказаться слишком много слизи.

Национальный совет Австралии по астме отмечает, что молоко и молочные продукты не вызывают выработку слизи в организме. У некоторых людей с аллергией на молочные продукты или повышенной чувствительностью молоко может сгущать слюну во рту.

Что вызывает аллергию на молочные продукты?

Аллергия на молочные продукты или молоко возникает, когда ваша иммунная система работает с перегрузкой и считает молоко и молочные продукты вредными.Большинство людей с аллергией на молочные продукты страдают аллергией на коровье молоко. У некоторых людей также может быть реакция на молоко других животных, таких как козы, овцы и буйволы.

Если у вас аллергия на молочные продукты, ваш организм реагирует на белки, содержащиеся в молоке. Молочные продукты содержат два типа белков:

  • Казеин составляет 80 процентов молочного белка. Он содержится в твердой части молока.
  • Сывороточный протеин составляет 20 процентов молока. Он находится в жидкой части.

У вас может быть аллергия на оба типа молочного белка или только на один.Антибиотики, назначаемые дойным коровам, также могут быть связаны с аллергией на молоко.

Продукты, содержащие молочные белки

Избегайте любого молока и молочных продуктов, если у вас аллергия на молочные продукты. Внимательно читайте этикетки на продуктах. Молочные белки добавляются в удивительное количество упакованных и обработанных пищевых продуктов, в том числе:

  • смесей напитков
  • энергетических и белковых напитков
  • консервированного тунца
  • колбас
  • мясных сэндвичей
  • жевательной резинки

Молочные альтернативы включают:

  • кокосовое молоко
  • соевое молоко
  • миндальное молоко
  • овсяное молоко

Молочная или молочная аллергия - это не то же самое, что непереносимость лактозы.Непереносимость лактозы - это пищевая чувствительность или непереносимость. В отличие от молочной или пищевой аллергии, это не связано с вашей иммунной системой.

Взрослые и дети с непереносимостью лактозы не могут должным образом переваривать лактозу или молочный сахар. Это происходит потому, что им не хватает фермента, называемого лактазой.

Лактоза может расщепляться только лактазой. Непереносимость лактозы в основном вызывает пищеварительные эффекты, а не респираторные. Некоторые симптомы похожи на те, которые возникают при аллергии на молоко:

  • спазмы в животе
  • боль в животе
  • вздутие живота и газообразование
  • диарея

Если у вас есть какие-либо симптомы после употребления молока или молочных продуктов, обратитесь к врачу .Специалист по аллергии может провести кожную пробу и другие тесты, чтобы узнать, есть ли у вас аллергия или непереносимость молочных продуктов. Анализы крови также могут показать, есть ли у вас другая пищевая аллергия.

Ваш врач также изучит вашу историю болезни и ваши симптомы. Иногда тест может не показать, что у вас пищевая аллергия. Может быть полезно вести дневник питания.

Другой вариант - попробовать элиминационную диету. Эта диета исключает молочные продукты на несколько недель, а затем медленно добавляет их обратно. Запишите все симптомы и сообщите своему врачу.

Лечение аллергии на молочные продукты

Аллергии на молочные продукты и другие пищевые продукты можно лечить путем полного отказа от еды. Держите ручку для инъекций адреналина дома, в школе или на работе. Это очень важно, если вы подвержены риску анафилаксии.

Лечение астмы

Астма лечится с помощью рецептурных препаратов. Скорее всего, вам понадобится более одного вида наркотиков. К ним относятся:

  • Бронходилататоры. Они открывают дыхательные пути для предотвращения или лечения приступа астмы.
  • Стероиды. Эти лекарства помогают сбалансировать иммунную систему и предотвращают симптомы астмы.

Вы можете найти вкусную альтернативу молочным продуктам. Вот девять лучших немолочных заменителей молока.

Астма может быть опасным для жизни состоянием. Обратитесь к врачу, если у вас есть симптомы астмы или аллергии. Посещайте все контрольные встречи и сообщите своему врачу, если у вас есть какие-либо изменения в ваших симптомах.

Молочные продукты, похоже, не ухудшают астму у людей, не страдающих аллергией на молочные продукты.Если вы думаете, что у вас аллергия на молочные продукты или другая пищевая аллергия, немедленно сообщите об этом врачу. У некоторых людей аллергические реакции могут вызвать или усугубить симптомы астмы.

Поговорите со своим врачом или диетологом о лучшем плане диеты при астме и аллергии. Всегда носите с собой дополнительные лекарства от астмы и рецепты. Ингалятор с бронходилататором или ручка для инъекций адреналина могут спасти вам жизнь, если у вас возникнет серьезная реакция.

.

Молочные продукты - Национальный совет по астме, Австралия

Что такое астма?

Астма - это заболевание, которое возникает, когда дыхательные пути воспаляются и сужаются, что затрудняет дыхание. Это может вызвать приступы хрипов, одышки, стеснения в груди и кашля, особенно рано утром и вечером.

В Австралии астмой страдает каждый десятый ребенок и взрослый, что эквивалентно более чем двум миллионам человек. Понимание астмы может помочь предотвратить симптомы астмы и помочь вам в полной мере наслаждаться жизнью.

Что вызывает астму?

Причина астмы неизвестна, но существуют определенные «триггеры», которые могут вызвать обострение астмы или ее симптомы. Основными провоцирующими факторами астмы являются аллергены, такие как клещи домашней пыли, пыльца, споры плесени, шерсть или мех животных.

Простуда и вирусные инфекции являются наиболее частыми триггерами, табачный дым и холодный воздух также могут вызывать симптомы.

Физические упражнения также могут вызвать астму, но соответствующие лекарства и разминка обычно могут контролировать это.

Пища не является обычным триггером астмы, однако сульфитные добавки (консерванты и антиоксиданты, используемые в некоторых пищевых продуктах) связаны с острыми симптомами астмы, которыми страдают около 3-10% людей, страдающих астмой.

Как избежать триггеров астмы?

Врач может помочь выяснить, что может вызвать у вас симптомы астмы. Возможно, удастся избежать триггеров астмы, поэтому важно обсудить с врачом стратегии избегания.

Диета и астма

Появляются доказательства того, что здоровое питание может способствовать здоровью дыхательных путей.Последние данные показывают, что диета с высоким содержанием антиоксидантов может помочь снизить риск обострения астмы и улучшить функцию легких. Диета, богатая антиоксидантами, включает пять порций овощей и две порции фруктов каждый день.

Здоровое питание и физическая активность важны для всех людей, в том числе страдающих астмой. Схема питания, включающая широкий выбор продуктов из пяти групп продуктов питания, обеспечит людей необходимыми питательными веществами. Это означает:

  • Наполните свою тарелку овощами разных видов и цветов; стремитесь к пяти порциям в день.Ешьте две порции фруктов в день.
  • Выбирайте цельнозерновые, а не белые / рафинированные, хлеб, макаронные изделия, лапшу, хлопья для завтрака и рис.
  • Выбирайте нежирное мясо, птицу, рыбу, яйца, орехи, семена и бобовые.
  • Убедитесь, что вы получаете, по крайней мере, минимальное рекомендуемое количество продуктов из группы молочных продуктов.
  • Ешьте меньше нездоровой пищи и напитков, таких как жареный картофель, торты и кексы, безалкогольные напитки, энергетические напитки и мясные пироги.

Для получения дополнительной информации посетите eatforhealth.gov.au

Молочные продукты и астма

Молочные продукты часто считались обычным триггером астмы, но существует мало научных доказательств, подтверждающих этот миф. Обзор, суммирующий имеющиеся доказательства связи между молоком и астмой, пришел к выводу: «Текущие данные не связывают напрямую потребление молока и астму». Национальный совет по астме в Австралии также обычно не рекомендует избегать молочных продуктов как способа лечения астмы. Они также советуют, чтобы молоко и молочные продукты не увеличивали выделение слизи.

К сожалению, большинство австралийцев упускают из виду те преимущества для здоровья, которые дает употребление молока, сыра и йогурта, поскольку они не включают в свой рацион достаточное количество молочных продуктов. Подсчитано, что восьми из 10 взрослых австралийцев и большинству австралийских детей необходимо увеличить потребление молочной группы продуктов, чтобы соответствовать рекомендациям по питанию Австралии.

Астма

Используйте приведенные ниже таблицы, чтобы узнать, сколько порций молочных продуктов необходимо взрослым и детям каждый день.


Руководящие принципы рекомендуют, чтобы более 50% потребления молочных продуктов приходилось на продукты с пониженным содержанием жира. Чтобы узнать о рецептах и ​​идеях о том, как включить достаточное количество молочных продуктов в свой план здорового питания, посетите сайт legendairy.com.au.

Если врач не диагностировал конкретную аллергию или непереносимость молочных продуктов, нет причин ограничивать или исключать молочные продукты из своего рациона. Чтобы добиться хорошего контроля над астмой, вы должны следовать письменному плану действий при астме, разработанному вашим врачом.


Заявление об ограничении ответственности

Информация, представленная в этом документе, должна использоваться только в качестве общей информации о здоровье и питании. Все материалы публикуются с должной тщательностью и добросовестностью. Мы не несем ответственности за упущения, опечатки или опечатки, а также за изменение ситуации после публикации. Для получения дополнительной информации о любом из наших ресурсов посетите www.dairyaustralia.com.au/nutr ... или позвоните в нашу службу поддержки потребителей по телефону 1800 817 736.Эта брошюра может быть скопирована для некоммерческих или некоммерческих целей. Dairy Australia ABN 60 105 227 987 Уровень 5, IBM Tower, 60 City Road, Southbank Victoria 3006 Australia © Dairy Australia, январь 2015 г. DA0435

.

Молочные продукты и астма: какая связь?

Люди, страдающие астмой, могут задаться вопросом, есть ли связь между их состоянием и потреблением молочных продуктов. Это может быть особенно актуально, если у них аллергия или непереносимость молочных продуктов.

Обычно употребление в пищу или питье молочных продуктов не является проблемой для людей, страдающих астмой. Исследования не обнаружили связи между употреблением молочных продуктов и астмой.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше об астме и молочных продуктах, а также о некоторых ингредиентах и ​​типах продуктов, которых следует избегать.

Некоторые исследования изучали этот вопрос и не показали связи между астмой и потреблением молочных продуктов.

  • Обзор 10 обсервационных исследований не обнаружил связи между западной диетой со значительным потреблением молочных продуктов и более высокими уровнями астмы у взрослых.
  • Исследование детей в возрасте 3–16 лет, проведенное в 2017 году, показало, что чем чаще они употребляют молочные продукты, тем ниже уровень астмы.
  • Исследователи, изучающие влияние коровьего молока на функцию дыхания, сообщили, что острое воздействие коровьего молока не вызывает у детей кашля, хрипов, воспаления дыхательных путей или других респираторных симптомов.

Люди часто говорят, что у них аллергия на продукты, которые с ними не согласны, независимо от того, есть ли у них пищевая аллергия или нет.

Истинная аллергия на молочные продукты, как и другие аллергии, связана со специфической реакцией иммунной системы. Однако у некоторых людей непереносимость лактозы. Это пищевая чувствительность к молочным продуктам из-за неспособности переваривать лактозу.

Аллергия на молочные продукты

То, как иммунная система реагирует на продукты, которые производители делают из коровьего молока, вызывает аллергию на молочные продукты.

По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, молочные продукты - это распространенная аллергия, от которой страдают 2–3% детей в возрасте до 3 лет.

Симптомы могут варьироваться от крапивницы и отека до пищеварительных и респираторных симптомов.

Анафилактический шок также может иметь место и быть опасным для жизни, поскольку он влияет на способность человека дышать.

Непереносимость лактозы

Непереносимость лактозы возникает из-за мальабсорбции лактозы, состояния, которое наблюдается примерно у 36% людей в Соединенных Штатах.

Это состояние означает, что люди плохо переваривают лактозу, сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах.

Не все, у кого есть проблемы с перевариванием лактозы, страдают непереносимостью лактозы. Врачи оставляют этот термин для людей, у которых симптомы появляются в течение нескольких часов после употребления молочных продуктов.

Симптомы непереносимости лактозы:

  • боль в животе
  • вздутие живота и газы
  • диарея
  • тошнота
  • рвота

Людям с астмой, у которых действительно аллергия на определенные продукты, следует избегать употребления этих продуктов.Невыполнение этого требования может вызвать реакцию иммунной системы и потенциально опасные для жизни симптомы астмы.

Люди с астмой и пищевой аллергией, диагностированные врачом, должны всегда носить с собой автоинжектор или EpiPen и ингаляторы.

Общие пищевые аллергены включают:

  • орехи
  • моллюски
  • молоко
  • яйца
  • арахис
  • пшеница
  • соя
  • семена кунжута

Сбалансированная и здоровая диета особенно важна для людей при астме.

Эксперты рекомендуют есть много фруктов, овощей и рыбы, поскольку все эти продукты могут иметь противовоспалительный эффект и помочь уменьшить обострения.

Заменители на растительной основе могут помочь удовлетворить потребности в питании людей, которые не едят молочные продукты.

Альтернативы молочным продуктам включают:

  • заменители молока, такие как миндальное или соевое молоко
  • йогурт из миндаля или кокоса
  • сыр, который сочетает в себе кешью и пищевые дрожжи или использует веганский рецепт
  • сметана, полученная из тофу

Американский колледж аллергии, астмы и иммунологии сообщает, что у людей с астмой, как правило, низкий уровень витамина D, который часто содержится в молочных продуктах.

Людям с астмой, которые могут избегать молочных продуктов по тем или иным причинам, следует убедиться, что они много находятся на солнце или принимают добавки витамина D, чтобы получать достаточно этого важного витамина.

Исследования также показали, что диета на растительной основе может быть полезной для людей, страдающих астмой, поскольку диета на основе растений может уменьшить системное воспаление. Воспаление может вызвать обострение астмы и ухудшение ее симптомов.

Узнайте больше об альтернативах молочным продуктам здесь.

Хотя исследования не установили связи между молочными продуктами и астмой, может существовать связь между диетой некоторых людей и их симптомами астмы

Одно исследование обнаружило связь между ежедневным употреблением красного мяса и развитием астмы.

Другое исследование диеты показало, что диета с высоким содержанием жира, сахара и соли связана с более высокими показателями астмы.

Людям с астмой следует избегать продуктов, вызывающих газы.

Чтобы предотвратить одышку, которую может вызвать вздутие живота, рекомендуется избегать или ограничивать воздействие:

  • газированных напитков
  • бобов
  • жареных продуктов
  • чеснока

Людям с астмой также следует избегать продукты, содержащие сульфиты или салицилаты.

Продукты, богатые сульфитами, также могут вызывать приступы астмы, в том числе:

  • обработанное мясо
  • маринованные продукты
  • сушеные фрукты
  • креветки
  • спаржа
  • лук
  • красное вино
  • пиво
  • сидр

Аналогично , некоторые люди плохо реагируют на салицилаты, которые могут быть следующими:

  • кофе
  • чай
  • аспирин
  • некоторые специи

Исследования не установили связи между потреблением молочных продуктов и приступами астмы.

Однако люди, страдающие астмой, могут иметь непереносимость лактозы или аллергию на молочные продукты, поэтому им по-прежнему рекомендуется избегать этих продуктов. В этих случаях доступны заменители молочных продуктов.

Некоторые люди, страдающие астмой, также могут избегать продуктов, богатых сульфитами и салицилатами.

.

Астма и молочные продукты - myDr.com.au

Некоторые мифы о слизи

Существует широко распространенное мнение, что людям, страдающим астмой, следует избегать молока и других молочных продуктов, потому что они, как говорят, способствуют выработке слизи и, следовательно, вызывают приступы астмы. Это мнение возникло более 2000 лет назад, когда некоторые системы альтернативной медицины приписывали избыточное производство слизи потреблению молока.

По данным Национального совета по астме и Австралазийского общества клинической иммунологии и аллергии (основной профессиональный орган специалистов по аллергии и иммунологии в Австралии и Новой Зеландии), молочные продукты редко вызывают приступ астмы.

Настоящая аллергия на коровье молоко вызывается молочным белком и может вызывать различные симптомы, включая крапивницу, экзему, рвоту, диарею и хрипы.

Как молоко и молочные продукты влияют на мою астму?

При употреблении молока во рту временно сгущается слюна, и многие люди ошибочно принимают это за образование дыхательной слизи. Это ощущение не связано с повышенным выделением слизи - оно возникает из-за кремовой текстуры самой жидкости, а также возникает с другими жидкостями аналогичной «толщины».Нет клинических доказательств того, что сокращение или прекращение употребления молока и молочных продуктов поможет облегчить симптомы астмы. Симптомы астмы обычно вызываются вдыхаемыми веществами (такими как аллергены пылевых клещей), а не теми, которые едят.

Некоторые люди могут кашлять после питья холодного молока, но обычно это происходит из-за вдыхания прохладного воздуха во время питья. Может помочь сначала подогревание молока.

Астма и ваша диета

Побочные реакции на любые пищевые продукты, включая молочные продукты, относительно редки у людей, страдающих астмой - менее 5 процентов людей, страдающих астмой, страдают от пищевых продуктов, напитков или пищевых химикатов.

Получение достаточного количества кальция

Молочные продукты являются основным источником кальция, а также витаминов A и B12, рибофлавина и белка. Более половины рекомендуемой суточной потребности в кальции в рационе взрослых австралийцев обеспечивается за счет молока и молочных продуктов.

Национальный совет по астме сообщает, что многие люди, страдающие астмой, без необходимости лишают себя богатого и важного источника питательных веществ, ограничивая молочные продукты. Молочные продукты, которые имеют решающее значение для развития и роста костей, а также для хорошего здоровья в целом, рекомендуются как часть здорового сбалансированного питания для большинства людей, страдающих астмой.

Национальный совет по здравоохранению и медицинским исследованиям (NHMRC) опубликовал следующие рекомендуемые диетические нормы потребления кальция для австралийцев.

Рекомендуемое потребление кальция с пищей для австралийцев
Группа РСНП кальция (рекомендуемая диета)
Дети от 1 года до 3 лет 500 мг в сутки
Дети от 4 до 8 лет 700 мг в сутки
Дети от 9 до 11 лет 1000 мг в сутки
Дети и молодежь от 12 до 18 лет 1300 мг в сутки
Мужчины от 19 до 70 лет 1000 мг в сутки
Мужчины старше 70 лет 1300 мг в сутки
Беременные и кормящие женщины от 14 до 18 лет 1300 мг в сутки
Женщины от 19 до 50 лет, в том числе беременные и кормящие грудью 1000 мг в сутки
Женщины 51+ 1300 мг в сутки
Источник: Министерство здравоохранения и старения правительства Австралии и NHMRC. Референсные значения питательных веществ для Австралии и Новой Зеландии, включая рекомендуемую диету , 2006 г. Одобрено 9 сентября 2005 г.

Если вы решили отказаться от молочных продуктов из-за опасений по поводу астмы, важно выбрать подходящие заменители, чтобы гарантировать, что вы не нарушаете потребление питательных веществ вашим или вашим ребенком.

Хотя молоко и другие молочные продукты являются самым богатым источником кальция, он также содержится в:

  • зеленые овощи, такие как бок-чой и брокколи;
  • консервы из лосося с костями и сардины консервированные;
  • соевые напитки, обогащенные кальцием;
  • тофу, обработанный с использованием кальция; и
  • миндаль и обогащенные кальцием хлопья для завтрака.

Крупные медицинские организации советуют, что лучший способ получить все необходимые питательные вещества, включая кальций, - это сбалансированное питание. Однако в некоторых случаях может быть показана добавка кальция.

Поговорите со своим врачом

Если у вас астма и вас беспокоит влияние молока и молочных продуктов на ваше состояние, поговорите со своим врачом или медицинским работником.

Если вы не прошли обследование и не диагностировали у вас аллергию на молочные продукты, которые вызывают у вас астму, нет необходимости исключать их из своего рациона.

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Связанные

Последняя редакция: 21.06.2011

myDr


Список литературы

1. Австралазийское общество клинической иммунологии и аллергии (ASCIA). Молоко, слизь и кашель (обновлено в январе 2010 г.). http://www.allergy.org.au/patients/food-other-adverse-reactions/milk-mucus-and-cough (по состоянию на апрель 2012 г.). 2. Молочная Австралия; Национальный совет по астме Австралии. Астма и молочные продукты (обновлено в апреле 2009 г.).http://www.nationalasthma.org.au/publication/dairy-products (по состоянию на апрель 2012 г.). 3. Национальный совет здравоохранения и медицинских исследований (NHMRC). Референсные значения питательных веществ для Австралии и Новой Зеландии, включая рекомендуемые диетические нормы (2006 г.). http://www.nhmrc.gov.au/guidelines/publications/n35-n36-n37 (по состоянию на апрель 2012 г.). 4. Австралазийское общество клинической иммунологии и аллергии (ASCIA). Аллергия на коровье (молочное) молоко (обновлено в январе 2010 г.). http://www.allergy.org.au/patients/food-allergy/cows-milk-dairy-allergy (по состоянию на апрель 2012 г.).

.

Астма, вызванная общей аллергией на молоко и молочные продукты

Связь между астмой и коровьим молоком знакома многим молодым больным астмой и их родителям. Впервые я осознал эту связь через переживания моего кузена с его четырехлетним сыном. С младенчества сын моей двоюродной сестры страдал от тяжелых приступов астмы и дважды был госпитализирован из-за связанной с астмой пневмонии. Когда его приступы астмы учащаются или становятся более серьезными, мой двоюродный брат и его жена временно исключают из своего рациона молоко и молочные продукты, и обычно это помогает.Я всегда предполагал, что молоко усугубляет его астму, стимулируя выработку слизи в легких. Однако исследования показывают, что молоко вместо избыточной слизи может усугубить астму из-за недиагностированной аллергии на молоко.

«При всех респираторных заболеваниях слизистые молочные продукты, такие как молоко и сыр, могут усугубить засорение легких, и их следует избегать», - пишет профессор Гэри Налл в своей полной энциклопедии естественного исцеления . Проще говоря, когда в легких накапливается больше слизи, чем может быть изгнано, развиваются приступы астмы.Это убеждение давно распространено в практической медицине, и многие врачи все еще поддерживают эту теорию.

В то же время многие другие врачи и исследователи теперь начинают чувствовать, что недиагностированная аллергия на молоко может быть основной проблемой, лежащей в основе связи между молоком и астмой. Как пишет доктор Роберт М. Гиллер в Natural Prescriptions , исключение молочных продуктов из рациона многих взрослых и детей, больных астмой, помогает «не потому, что молочные продукты стимулируют выработку слизи, а потому, что они очень частые причины аллергии, верхних дыхательных путей. аллергия и астма (которая сама по себе может быть аллергией)."

«Молоко - один из двух или трех наиболее распространенных пищевых аллергенов в американской диете», - говорит специалист по аллергии доктор Джеймс Брэйли в книге Билла Готтлиба « Альтернативные лекарства ». На самом деле, доктор Франк Оски, заведующий педиатрическим отделением Медицинской школы Джона Хопкинса, считает, что у 50 процентов всех школьников может быть аллергия на молоко, хотя у многих из них остается невыявленная. Некоторые исследователи полагают, что эта цифра может быть еще выше, до 60 процентов детей, по словам доктора Ф.Книга Чарльза Р. Аттвудса, Врач-вегетарианец говорит . Когда большинство людей думают об аллергии на молоко, они думают об анафилактическом шоке - тяжелой, опасной для жизни аллергической реакции, которую можно облегчить только с помощью укола адреналина. Однако иногда аллергия проявляется по-разному, и это может меняться на протяжении всей жизни человека.

В книге Get Healthy Now профессор Налл объясняет изменение симптомов аллергии на молоко: «Даже если симптомы не совпадают, может быть основная аллергия.Например, ребенок, страдающий астмой, связанной с молоком, в подростковом возрасте может иметь серьезные прыщи. Аллергия на молоко все еще существует, но ее симптомы переместились в другую систему органов, часто вводя в заблуждение пациента и врача, заставляя думать, что первоначальная аллергия переросла ». Согласно Альтернативная медицина , до половины всех младенцев могут быть чувствительны к коровьему молоку.В результате симптомы основной аллергии на молоко могут проявляться уже в младенчестве, проявляясь только в виде экземы, симптом, который может сохраняться позже в детстве и во взрослом возрасте.Кроме того, помимо астмы и экземы, лежащая в основе аллергия на молоко может проявляться в виде бронхита, синусита, аутоиммунных заболеваний, частых простуд и инфекций уха и даже проблем с поведением.

Как и любая аллергия на молочные продукты, молочный белок, вероятно, является причиной аллергии-р.

Опасности молочных продуктов

«Существуют убедительные доказательства, опубликованные в настоящее время в ведущих научных журналах, некоторым из которых уже несколько десятков лет, которые показывают, что коровье молоко связано, возможно, даже причинно, с широким спектром серьезных заболеваний человека, включая различные виды рака, сердечно-сосудистые заболевания, диабет и целый ряд заболеваний, связанных с аллергией. И эта пища не содержит питательных веществ, которые нельзя было бы лучше получить из других, гораздо более питательных и вкусных продуктов ». Д-р Колин Кэмпбелл

«Добавление молока только снизит питательную ценность и безопасность вашего рациона.Большинство людей на планете очень здорово живут без коровьего молока. Вы тоже можете ». Роберт М.Краджян, доктор медицины

« Я больше не рекомендую молочные продукты ... было время, когда коровье молоко считалось очень желательным. Но исследования наряду с клиническим опытом вынудили врачей и диетологов переосмыслить эту рекомендацию »Д-р Бенджамин Спок

За прошедшие годы в новостях, в научных журналах и от диетологов появилось много противоречивых историй о молочных продуктах, и это Людям часто трудно решить, во что им верить.Однако на сегодняшний день было проведено много исследований, касающихся молочных продуктов, которые показали, что молочные продукты находятся в очень неблагоприятном свете. В этой статье я попытаюсь сделать обзор некоторых из этих недавних исследований, а также раскрыть основные проблемы, связанные с потреблением молочных продуктов.

Согласно д-ру Джулиану Уитакеру в его информационном бюллетене «Здоровье и исцеление» в статье, озаглавленной «Медицина завтрашнего дня» (октябрь 1998 г., том 8, № 10), представление о том, что молоко полезно для здоровья, является бессмысленным «выменем». .Хотя документально подтверждено, что употребление фруктов, овощей и цельного зерна снижает риск сердечного приступа, высокого кровяного давления и рака, широко разрекламированная польза молочных продуктов для здоровья в лучшем случае сомнительна. Фактически, молочные продукты явно связаны как причина остеопороза, сердечных заболеваний, ожирения, рака, аллергии и диабета. Он утверждает, что молочные продукты - это совсем не «здоровая» пища.

Те, кто выступает за потребление молока, делают это не из-за предполагаемых макроэлементов, а из-за предполагаемых микронутриентов: кальция и дополнительных витаминов D.Однако доступны и другие, более полезные для здоровья источники кальция и витамина D. Что еще более важно, баланс кальция включает в себя гораздо больше, чем потребление кальция. Для нас, вероятно, гораздо важнее диетические изменения, которые уменьшают потери кальция.

Кальций

Многие люди думают, что коровье молоко укрепляет кости и зубы и что из-за содержания кальция оно необходимо для хорошего здоровья, однако это не так. Кальций в коровьем молоке пастеризован и поэтому является неорганическим, что означает, что он в значительной степени непригоден для человеческого организма.Единственный тип молока, который подходит для питания людей (в частности, детей, конечно), - это молоко нашего собственного вида. Коровье молоко предназначено для превращения маленького теленка в корову, поэтому дети, питающиеся коровьим молоком, так быстро вырастают. Коровье молоко предназначено для телят, а козье молоко - для детей - не человеческих, а козьих особей!

Начиная с трехлетнего возраста, люди в природе больше не нуждаются в ферментах для расщепления молочного сахара или молочного белка (лактозы или казеина) в молоке, поскольку период их отлучения от груди обычно заканчивается примерно в это время. .Таким образом, примерно с этого возраста многие дети больше не выделяют эти ферменты (лактазу и реннин), и они становятся так называемой «непереносимостью лактозы». Многие люди во всем мире страдают аллергией на молоко и молочные продукты и не могут переваривать такие вещества. В частности, известно, что многие чернокожие и китайцы не могут употреблять молочные продукты из-за такой непереносимости.

Нам, конечно же, необходимо хорошее количество кальция в нашем рационе, и есть много источников кальция, которые гораздо более полезны, чем молоко животных, без всех опасностей для здоровья человека.Хорошие немолочные источники кальция включают зеленые листовые овощи, корнеплоды, инжир, сырые орехи (особенно миндаль) и семена. Фактически, все овощи содержат кальций, как и многие фрукты. Тем не менее, количество кальция, которое вам нужно из своего рациона, уменьшится, если вы исключите из своего рациона соль и животный белок. Регулярные упражнения и достаточное количество витамина D (от света и солнца) также являются важными факторами.

Слизеобразующее

Коровье молоко, как известно, является наиболее слизеобразующей пищей, которую мы можем потреблять.Казеин, белковый компонент молока, представляет собой очень густое и грубое вещество, которое используется для изготовления одного из самых прочных клеев, известных человеку. В коровьем молоке на 300% больше казеина, чем в человеческом.

Казеин в коровьем молоке может закупоривать и раздражать всю дыхательную систему организма. Молочные продукты вызывают почти все респираторные заболевания. Сенная лихорадка, астма, бронхит, синусит, простуда, насморк и ушные инфекции могут быть вызваны употреблением молочных продуктов.Молочные продукты также являются основной причиной аллергии.

Избыточный белок вызывает дефицит кальция

В 1930 году было опубликовано первое исследование, которое показало, что у людей диета с высоким содержанием мяса вызывает потерю большого количества кальция и отрицательный баланс кальция. Эскимосы потребляют одну из самых высокобелковых диет в мире, и у них также один из самых высоких показателей остеопороза в мире. Им уже за двадцать.Заболеваемость остеопорозом самая низкая в странах, где употребляется наименьшее количество молочных продуктов, а где потребление белка самое высокое, остеопороз встречается чаще всего. Было ясно показано, что когда кальций теряется из костей, что часто вызвано избытком белка в рационе, он не просто выводится из организма. Этот кальций в организме улавливается кровью и откладывается в мягких тканях - кровеносных сосудах, коже, глазах, суставах и внутренних органах. Избыток кальция соединяется с жирами и холестерином в кровеносных сосудах, вызывая затвердение артерий, а избыток, попадающий в кожу, вызывает морщины; в суставах кальций кристаллизуется и образует очень болезненные артритные отложения; в глазах он принимает форму катаракты, а в почках образует твердые отложения, известные как камни в почках.

Кальций-разрушающее действие белков не уменьшается даже при приеме внутрь больших доз кальция. Следует помнить, что кальций содержится во всех продуктах, выращиваемых в земле, и что они содержат достаточное количество кальция для удовлетворения потребностей как растущих детей, так и взрослых. Животные потребляют растения и поглощают кальций - ТАК ГДЕ КОРОВА ПОЛУЧАЕТ КАЛЬЦИЙ!

Железо

Хотя железо содержится в молоке, только пять-десять процентов его доступно для организма, и младенцы, питающиеся коровьим молоком, могут страдать от железодефицитной анемии (Педиатрия, том 75, 1985, стр. 182).Фактически, молочное молоко имеет вредный баланс кальция и магния, а высокое потребление кальция подавляет образование кальцитрола (гормона, вырабатываемого в организме в результате всасывания витамина D).

И наоборот, огромное количество молочных продуктов, которые беременным женщинам обычно промывают мозгами, является причиной того, почему огромное количество лишней слизи покрывает легкие младенца и мешает им развиваться должным образом. Вы когда-нибудь задумывались, почему необходимо иметь отсасывающую трубку при каждом родах, чтобы отсасывать густую слизь из горла и носа младенца сразу после родов, чтобы он мог дышать? В январском выпуске «Ланцета» за 1960 г. обнаружено вещество «мукопротеин» в легких младенцев, умирающих от синдрома респираторного заболевания.Именно этот белок вырабатывается в организме при употреблении молочных продуктов, и это вещество покрывает легкие младенцев. Отсюда следует, что респираторные расстройства у маленьких детей и младенцев часто вызываются молочными продуктами.

На основании своих обширных исследований Харви и Мэрилин Даймонд пришли к выводу, что молочные продукты усугубляют язвы, способствуют развитию колита, рака толстой кишки и простаты, синдрома внезапной детской смерти (СВДС) и т. Д. Они утверждают, что список заболеваний, которые могут быть связаны с молочные продукты настолько обширны, что вряд ли есть проблема, которой они хотя бы способствуют.Кроме того, Комитет по ответственной медицине утверждает, что молочные продукты не требуются в рационе человека. Основными калорийными составляющими молочных продуктов являются животный жир, животный белок и лактоза, ни один из которых не требуется в рационе человека. Они утверждают, что нарушение пищеварения лактозы является биологически нормальным явлением для взрослых всех видов млекопитающих и распространено в большинстве популяций человека. Потенциальные риски для здоровья продуктов переваривания лактозы, особенно роль лактозы в этиологии катаракты и проблем с яичниками, являются областью постоянных исследований.

Рак

Недавние исследования рака яичников установили связь между животным жиром и раком. ПКРМ утверждает, что существует значительная тенденция к увеличению риска рака яичников с увеличением потребления животных жиров, и одно исследование показало, что женщины, которые потребляют больше всего животных жиров в своем рационе, в два раза больше подвержены риску заболевания раком яичников по сравнению с теми, кто потребляет в мере. В недавней статье ПКРМ Сароджа Конесваран М.Д. и Гоури Конесваран утверждают, что молочные продукты связаны с раком груди. Очевидно, гормон эстроген увеличивает риск, и молоко наполняется эстрогеном коровы, которая его произвела.

Диабет и рассеянный склероз

Одна книга, которая представляет наиболее убедительное и подробное обвинение в отношении молочных продуктов, - это «Не пей молоко» Оски и Белла. К числу болезней и недугов, которые авторы приписывают хотя бы частично молочным продуктам, относятся болезнь Лу Герига и рассеянный склероз.Рассеянный склероз чаще всего встречается в тех регионах мира, где дети растут на молочных продуктах, а не на грудном молоке. Многие врачи и практикующие врачи сейчас помогают жертвам рассеянного склероза, переводя их на вегетарианскую диету с низким содержанием жиров, и это дает потрясающие результаты.

Более недавние исследования показали связь между употреблением коровьего молока и ювенильным диабетом и рассеянным склерозом в Канаде. В статье под названием «Исследователи связывают коровье молоко с ювенильным диабетом и рассеянным склерозом» сообщается, что употребление коровьего молока может быть фактором риска развития рассеянного склероза, а также ювенильного диабета, двух заболеваний, которые канадские исследователи обнаружили как чрезвычайно похожие.Доктор Майкл Дош, старший научный сотрудник больницы для больных детей в Торонто, сказал, что он и другие исследователи подозревают, что младенцы, генетически предрасположенные к диабету, имеют больший риск заболеть, если им дают смесь, которая обычно основана на коровах '' молоко - до трехмесячного возраста. Исследователи не уверены, в каком возрасте употребление коровьего молока влияет на рассеянный склероз, однако они знают, что как пациенты с рассеянным склерозом, так и диабетики в недавних тестах разделяли аномальный ответ иммунной системы на коровье молоко.Ученые полагают, что при обоих заболеваниях проходят долгие годы, прежде чем появятся какие-либо симптомы. По оценкам, около 30 из 100 000 канадцев ежегодно заболевают ювенильным диабетом, а пять из 100 000 ежегодно заболевают РС.

Остеопороз

ПКРМ утверждает, что 40 миллионов американских женщин страдают от последствий болезни костей. В своем исследовании они ссылаются на Гарвардское исследование 78000 медсестер, которые выпивали три или более стакана молока в день и все же не уменьшали количество переломов.Австралийское исследование показало то же самое. Они также цитируют исследование из Журнала эпидемиологии, исследования факторов риска переломов шейки бедра у пожилых людей. В исследовании делается вывод: «Потребление молочных продуктов, особенно в возрасте 20 лет, было связано с повышенным риском переломов бедра». Австралийское исследование предоставляет механизм такой высокой корреляции. Авторы объясняют, что метаболизм диетического белка вызывает повышенное выведение кальция с мочой.

В исследовании, опубликованном в январском выпуске Американского журнала клинического питания за 2001 год, изучались диеты 1035 женщин, уделяя особое внимание потреблению белка из продуктов животного и растительного происхождения.Дебора Селлмейер, доктор медицины, обнаружила, что животный белок увеличивает потерю костной массы. В ее исследовании женщины с высоким соотношением белков животного и растительного происхождения испытали повышенную потерю костной ткани шейки бедра. Высокое соотношение животного и растительного белка также было связано с повышенным риском перелома шейки бедра.

Она также обнаружила, что у мясоедов больше переломов бедра. Замечательная публикация Селлмейера показывает: «Женщины с высоким содержанием белков животного и растительного происхождения были тяжелее и имели более высокое потребление общего белка.У этих женщин показатель потери костной массы был значительно выше, чем у тех, кто ел только растительный белок. У женщин, потребляющих больше животного белка, в четыре раза выше показатели потери костной массы и переломов бедра ». Между прочим, молоко называют« жидким мясом ». Средний американец съедает пять унций животного белка каждый день в виде красное мясо и курица.В то же время средний американец потребляет почти в шесть раз больше (29,2 унции) молока и молочных продуктов в день.Какая ирония в том, что молочная промышленность продолжает продвигать «причину» болезней костей в качестве лекарства!

«Всего за два поколения количество переломов бедра в США выросло в четыре раза, и в настоящее время это один из самых высоких показателей в мире. Американцы также находятся на вершине диаграммы по потреблению молочных продуктов. Скажите, пожалуйста, почему мы постоянно говорим нашим детям, что молочные продукты укрепляют их кости? Избыточное потребление белка - не только из молока, но и из всех источников животного белка, увеличивает потребность в кальции для нейтрализации кислых продуктов распада белка, разрушая при этом кости.Жизнь на диете с высоким содержанием белка обычно разъедает ваши кости. Вегетарианские диеты с низким содержанием белка связаны со значительно более высокой минеральной плотностью костей ... "Д-р Джулиан Уитакер

Нежирное молоко

Молоко также явно связано как причина сердечных заболеваний, ожирения и других проблем со здоровьем. и являются чем угодно, но только не здоровой пищей. Связь с сердечными заболеваниями особенно сильна. Хотя мы давно знаем, что жирные молочные продукты, такие как цельное молоко и сыр, вносят значительный вклад в высокий уровень холестерина и сердечные заболевания, Уильям Б.Грант, доктор философии, резюмирует растущие доказательства того, что обезжиренное молоко также играет важную роль в возникновении сердечных заболеваний. В своем исследовании д-р Грант в своем журнале «Обзор альтернативной медицины» указывает, что обезжиренное молоко, которое содержит значительное количество молочного белка, также имеет очень низкий уровень витамина B. Метаболизм всего белка в молоке и отсутствие витаминов группы В способствует накоплению гомоцистеина, маркера сердечных заболеваний.

Автор статьи в «Обзоре альтернативной медицины», Dr.Грант отмечает, что в обезжиренном молоке, которое содержит значительное количество молочного белка, очень мало витаминов группы B. Метаболизм всего этого белка в отсутствие витаминов группы B способствует накоплению гомоцистеина, маркера сердечных заболеваний.

Потребности наших детей

Грудное молоко человека сильно отличается по консистенции от коровьего молока, которое специально вырабатывается для теленка, чтобы из него вырасти большие и сильные коровы. У детей, вскармливаемых коровьим молоком, выше вероятность развития детского диабета, респираторных заболеваний, включая астму, SID и т. Д.В коровьем молоке выше содержание белков и жиров, а в коровьем молоке меньше углеводов, что делает его особенно непригодным для людей. Действительно, грудное молоко содержит гораздо больше важных аминокислот: цистина и триптофана, что делает его более подходящим для нужд грудного ребенка. В коровьем молоке не хватает йода, железа, фосфора и марганца (а пастеризованное коровье молоко содержит в значительной степени непригодный для использования кальций из-за того, что он готовится и, следовательно, неорганический). Грудное молоко человеческой матери, как правило, идеально подходит для ее ребенка, поскольку оно содержит именно те питательные вещества, в которых нуждается его ребенок.

Доктор Уитакер утверждает, что есть три причины, по которым дети не смешиваются с молоком. Во-первых, молоко является основной причиной железодефицитной анемии у младенцев, и, по сути, Американская педиатрическая академия теперь не рекомендует давать детям молоко до их первого дня рождения. Во-вторых, было показано, что потребление молока в детстве способствует развитию диабета I типа. Некоторые белки в молоке напоминают молекулы бета-клеток поджелудочной железы, которые секретируют инсулин. В некоторых случаях иммунная система вырабатывает антитела к молочному белку, которые по ошибке атакуют и разрушают бета-клетки.

Вопреки широко распространенному мнению, молоко является основной причиной железодефицитной анемии у младенцев, и, фактически, отделения Американской академии педиатрии в США теперь не рекомендуют давать детям молоко до их первого дня рождения. Было показано, что потребление молока в детстве способствует развитию диабета I типа. Некоторые белки в молоке напоминают молекулы бета-клеток поджелудочной железы, которые секретируют инсулин. В некоторых случаях иммунная система вырабатывает антитела к молочному белку, которые по ошибке атакуют и разрушают бета-клетки.Аллергия на молоко очень распространена у детей и вызывает проблемы с носовыми пазухами, диарею, запор и усталость. Они являются основной причиной хронических ушных инфекций, от которых страдают до 40% всех детей в возрасте до шести лет. Аллергия на молоко также связана с проблемами поведения у детей и тревожным ростом детской астмы. (Аллергия на молоко одинаково часто встречается у взрослых и вызывает схожие симптомы.) Даже такой высокий авторитет в области детей, как покойный доктор Бенджамин Спок, изменил свои рекомендации в более поздние годы и не рекомендовал давать детям молоко.

Доктор Уитакер утверждает, что аллергия на молоко очень распространена у детей и вызывает проблемы с носовыми пазухами, диаорею, запоры и усталость. Они являются основной причиной хронических ушных инфекций, от которых страдают до 40% всех детей в возрасте до шести лет. Аллергия на молоко также связана с проблемами поведения у детей и тревожным ростом детской астмы. (Аллергия на молоко одинаково часто встречается у взрослых и вызывает схожие симптомы.)

Действительно, профессор Э.В. Макколлум подчеркнул тот факт, что коровье молоко не является важным в рационе человека, и указал, что жители Южной Азии никогда не пьют молоко и что у них исключительно развитое телосложение, исключительная выносливость и работоспособность.Они избегают дефектов скелета в детстве и имеют лучшие зубы среди всех людей в мире. Их диета состоит из риса, соевых бобов, сладкого картофеля, ростков бамбука и других овощей. Это резкий и выгодный контраст с народами, пьющими молоко.

Д-р Джина Шоу доступна для личных консультаций по здоровью и питанию, диагностики радужной оболочки, голодания и т. Д., И теперь у нее есть лечебный центр в Девоне.

.

Смотрите также