Молочные продукты тонзиллит


Диета при ангине (тонзиллит) - Medside.ru

Закрыть
  • Болезни
    • Инфекционные и паразитарные болезни
    • Новообразования
    • Болезни крови и кроветворных органов
    • Болезни эндокринной системы
    • Психические расстройства
    • Болезни нервной системы
    • Болезни глаза
    • Болезни уха
    • Болезни системы кровообращения
    • Болезни органов дыхания
    • Болезни органов пищеварения
    • Болезни кожи
    • Болезни костно-мышечной системы
    • Болезни мочеполовой системы
    • Беременность и роды
    • Болезни плода и новорожденного
    • Врожденные аномалии (пороки развития)
    • Травмы и отравления
  • Симптомы
    • Системы кровообращения и дыхания
    • Система пищеварения и брюшная полость
    • Кожа и подкожная клетчатка
    • Нервная и костно-мышечная системы
    • Мочевая система
    • Восприятие и поведение
    • Речь и голос
    • Общие симптомы и признаки
    • Отклонения от нормы
  • Диеты
    • Снижение веса
    • Лечебные
    • Быстрые
    • Для красоты и здоровья
    • Разгрузочные дни
    • От профессионалов
    • Монодиеты
    • Звездные
    • На кашах
    • Овощные
    • Детокс-диеты
    • Фруктовые
    • Модные
    • Для мужчин
    • Набор веса
    • Вегетарианство
    • Национальные
  • Лекарства
    • Пищеварительный тракт и обмен веществ
    • Кровь и система кроветворения
    • Сердечно-сосудистая система
    • Дерматологические препараты
    • Mочеполовая система и половые гормоны
    • Гормональные препараты
    • Противомикробные препараты
    • Противоопухолевые препараты и иммуномодуляторы
    • Костно-мышечная система
    • Нервная система
    • Противопаразитарные препараты, инсектициды и репелленты
    • Дыхательная система
    • Органы чувств
    • Прочие препараты
    ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
  • Врачи
  • Клиники
  • Справочник
    • Аллергология
    • Анализы и диагностика
    • Беременность
    • Витамины
    • Вредные привычки
    • Геронтология (Старение)
    • Дерматология
    • Дети
    • Женское здоровье
    • Инфекция
    • Контрацепция
    • Косметология
    • Народная медицина
    • Обзоры заболеваний
    • Обзоры лекарств
    • Ортопедия и травматология
    • Питание
    • Пластическая хирургия
    • Процедуры и операции
    • Психология
    • Роды и послеродовый период
    • Сексология
    • Стоматология
    • Травы и продукты
    • Трихология
    • Другие статьи
  • Словарь терминов
    • [А] Абазия .. Ацидоз
    • [Б] Базофилы .. Богатая тромбоцитами плазма
    • [В] Вазопрессин .. Выкидыш
    • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
    • [Д] Деацетилазы гистонов .. Дофамин
    • [Ж] Железы .. Жиры
    • [И] Иммунитет .. Искусственная кома
    • [К] Каверна .. Кумарин
    • [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
    • [М] Макрофаги .. Мутация
    • [Н] Наркоз .. Нистагм
    • [О] Онкоген .. Отек
    • [П] Паллиативная помощь .. Пульс
    • [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
    • [С] Секретин .. Сыворотка крови
    • [Т] Таламус .. Тучные клетки
    • [У] Урсоловая кислота
    • [Ф] Фагоциты .. Фитотерапия
    • [Х] Химиотерапия .. Хоспис
    • [Ц] Цветовой показатель крови ..

Можно ли пить молоко при ангине: причины, симптомы, народные способы

Заболевание ангина – это одно из самых распространенных болезней в осенний и зимний периоды, в то время когда снижается иммунная система и организму тяжело справляться с различными инфекциями. Избавиться от воспалительного процесса возможно не только применяя лекарственные препараты, но и используя народные методы лечения. К одному из таких относится молоко при ангине.

Характерные особенности недуга

Тонзиллит является инфекционным заболеванием, которое характеризуется поражением небных миндалин. Возникает недуг разными микроорганизмами. Это могут быть:

  • вирусы;
  • бактерии;
  • грибы.

Зачастую болезнь вызывают стрептококки и стафилококки.

В холодную пору защитный барьер иммунитета человека снижается, поэтому возникают различные болезни.

Основными путями передачи инфекции являются:

  • пищевой;
  • воздушно-капельный путь.

Важный момент! Не только больной может быть носителем инфекции, но и здоровый.

К факторам, способствующим развитию недуга относят:

  • переохлаждение;
  • перенесенные инфекционные болезни;
  • нехватка витаминов;
  • болезни носоглотки;
  • воспалительные процессы пазух носа;
  • вещества раздражительного действия при попадании в носовой ход.

Признаки развития ангины

Исходя из степени распространения воспаления и проникновения инфекции на миндалины, различают такие виды ангины:

  • катаральная;
  • фолликулярная;
  • лакунарная.

Катаральная ангина характерна поверхностным поражением гланд. Данный вид болезни встречается очень часто. Болевые ощущения при глотании не выражены, температура не увеличивается более 38 градусов.

Симптомы ангины возникают за короткий период времени, вследствие чего большинство больных ничего не делают для устранения признаков болезни. Эта причина является переходом катаральной в фолликулярную ангину.

Фолликулярная болезнь распространяется на лимфоидные ткани глубоко. Можно заметить припухлость и гипертрофированность гланд, образование на них точечного гнойного налета бело-желтого оттенка. Состояние больного стремительно ухудшается, увеличивается температура, возникают нестерпимые боли в глотке при глотании. В таком состоянии больной находится неделю. Не лечение недуга на данной стадии может привести к серьезным последствиям.

Лакунарная ангина представлена поражением гланд и точечным воспалением, которые сливаются воедино, образовывая лакуны. Медленно гнойные образования распространяются по всей поверхности гланд. На начальном этапе воспаления гной имеет желтый окрас, переходя в серо-желтый цвет. При боли в горле страдают уши, миндалины отекают, приобретают ярко выраженный красный цвет.

При возникновении острого тонзиллита часто происходит поражение обеих миндалин.

Одновременно могут развиваться 2 формы недуга. Поэтому, как только появляются первые симптомы, необходимо обращаться к специалисту, чтобы не допустить перехода ангины в тяжелую стадию.

Использование молока при ангине

Столкнувшись с данным недугом, многие пациенты пользуются народными методами для излечения. А можно ли пить молоко, чтобы избавиться от ангины? Как показывает практика пить этот продукт разрешено в небольшом количестве, если это необходимо, и только после удаления сливок из него.

При этом многие медики указывают на нежелательное употребление в рацион жирные продукты при ангине, так как они приводят к большой нагрузке на печень. Во время недуга печень нейтрализует большое количество токсинов, которые выделяются возбудителем ангины. По этой причине она не способна выработать необходимое количество желчи. В результате, может не усвоиться часть молока и у больного будет расстройство желудка. Для гнойной ангины характерно тяжелое состояние, поэтому диарея и болевые ощущения в животе не желательны в данной ситуации.

Когда у больного гнойная ангина, лучше воздержаться от употребления молока. Если же есть необходимость в приеме, тогда свежее домашнее молоко отстаивают, собирают сливки, а потом можно пить. Молоко из магазина используют с минимальным процентом жира.

Взрослый человек может выпивать до 0,5 литра нежирного молока на день. По возможности лучше, меньше. Если гнойная ангина у ребенка, возраст которого менее 12 лет, тогда можно давать пить не больше стакана молока.

Народное лечение

Как известно, в молоке содержаться все нужные компоненты для здоровья, поэтому его применяют для лечения многих заболеваний. Одним из таких является ангина.

При болях горла, кашле в молоко добавляют масло. Напиток способствует успокаивающему и смягчающему действию.

Для устранения боли используют куркуму, сочетая ее с молоком. Чтобы приготовить смесь потребуется чайная ложка куркумы, мед и молоко. Размешать ингредиенты, подогреть до 80 градусов. Употреблять напиток на ночь.

Если у больного затяжная ангина, для подкрепления иммунитета можно приготовить такой напиток. К разогретому молоку добавляют ложку меда, остужают до 40 градусов. К смеси вливают морковного сока. Пить напиток мелкими глотками.

Когда острая фаза ангины стихает, рекомендуют ополаскивать больное горло, используя молоко, мед, ромашку.

При болезни, которая имеет форму фарингита, отлично справится напиток из молока, соды, масла и меда. Для приготовления напитка необходимо в теплое молоко добавить сливочного масла и меда, затем соды на кончике ножа. Размешивать до появления пены. Пить в теплом виде в течение 2 дней по 3 столовые ложки каждый час.

От сухого кашля и першения поможет молоко с добавлением меда и инжира (4 штуки). Напиток необходимо довести до кипения и убрать с огня. Настоять под крышкой полчаса. Инжир едят и запивают приготовленным напитком.

Горячее молоко при недуге пить нельзя, иначе будет сильное раздражение глотки.

Противопоказания

Причины, по которым противопоказаны рецепты из молока.

  1. Детям младше 3 летнего возраста прием молока запрещен, по причине возможных аллергических проявлений.
  2. Лечить ангину при аллергии нельзя и взрослым.
  3. При беременности применять рецепты следует осторожно.
  4. Если у больного имеется диабет лечить молоком ангину нельзя.
  5. Сочетание молока с куркумой не рекомендуют пить больным, если есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Возможно обострение.

Народные способы являются вспомогательными компонентами лечения. Используя только народные рецепты, устранить инфекцию не получится, а только уменьшить симптомы.

Что можно есть при ангине, а что нельзя: правильная диета

При ангине не все продукты можно есть, человек должен знать, что некоторые из них усугубляют состояние во время болезни. Щадящая пища не только уменьшает нагрузку на горло с воспалением, но и поддержит угнетенный иммунитет. Во время ангины организм борется и ему необходим источник полезных веществ. В таком случае щадящая пища облегчит процесс протекания болезни и ускорит выздоровление.

Особенности питания при ангине

Любая болезнь имеет один неприятный симптом — боль. Помимо этого, при тонзиллите страдает печень, поскольку ей приходится пропускать через себя все яды, накапливающиеся организмом. Поэтому важно не перегрузить орган, а наоборот — помочь ему. Питание при ангине должно быть таким, чтобы взрослый чувствовал себя легко и просто.

Диета при тонзиллите включает в себя ряд принципов, которых необходимо придерживаться:

  1. Маленькие порции. Прием позволяет снизить нагрузку на горло и снять переутомление.
  2. Теплая пища. Низкая или чрезмерно высокая температура дает еще большую нагрузку на поврежденную слизистую.
  3. Отказ от кислой еды. То же самое касается острых и пряных блюд.
  4. Под запретом царапающие продукты. Они также нежелательны для больного горла.
  5. Вкус пищи. В первую очередь она должна пробуждать аппетит.
  6. Польза всего молочного. Давать пациенту, если у него полностью пропал аппетит.

При заболевании рекомендуется диетический стол 13. Главное в данном вопросе — регулярность. В обязательном порядке сохранять режим — следить, чтобы приемы пищи повторялись в одно и то же время. Это поможет пищеварительным органам делать полноценную переработку еды, и болезнь отступит намного раньше.

Что и почему нельзя есть при ангине

Диета при ангине не слишком жесткая и, как правило, исключает все то, что раздражает слизистые. Речь идет о насыщенных бульонах, основа которых — мясо животных жирных сортов.

Такие же требования распространяются на рыбу. Пряный твердый сыр также запрещено есть. На десерт запрещено кушать сладкую выпечку с пропиткой и кремами на основе масла.

Блюда с добавлением лимонной кислоты (и уксуса) также запрещены к употреблению. Компоненты, входящие в их состав, разъедают поверхность слизистой оболочки и усиливают болезненность при ангине. Помимо этого, они становятся причиной нарушения пищеварения. Это компоты, консервы и соления, приготовленные на основе уксуса, овощей и фруктов с кислинкой.

При ангине запрещено есть цитрусовые. Тогда возникает вопрос, а как количество витаминов, входящее в их состав, ведь они приносят пользу ослабленному организму? Они помогают легче перенести ангину и активируют защитные функции организма. Разрешается есть апельсины при ангине или нет? Альтернатива есть — выжать сок и перед употреблением разбавить кипяченой водой.

Копченые и острые блюда

Также нельзя при ангине пищу, приготовленную путем копчения. Как правило, она достаточно острая и имеет пряные нотки. К ней относят:

  • продукты, прошедшие процедуру копчения;
  • специи;
  • редьку и овощи с горьким привкусом;
  • еду с высоким уровнем клетчатки.

На время лечения из рациона следует исключить некоторые крупы. Придется забыть о перловке и ячневой крупе. Чтобы продукты не затормаживали процесс терапии, отказываются от бобовых и овощей в сыром виде. После улучшения состояния продукты постепенно вводят в меню.

Эти продукты приносят огромную пользу для организма. Но при ангине они могут причинить вред. К примеру, бобовые и злаки вызывают метеоризм. Тогда приходится заниматься лечением расстройства пищеварения.

Напитки, снеки и фастфуд

Выжимка из фруктов, которая содержит кислоту — это не вся жидкость, запрещенная при тонзиллите. Под запретом кофе насыщенного черного цвета, крепкие чаи и газировка. Такие снеки, как орешки, чипсы и сухарики провоцируют обострение боли. В ту же категорию входит и попкорн. Противопоказаны семена подсолнуха и тыквы. Терапия должна проходить без фастфуда.

Так называемые снеки могут причинить неудобство. Благодаря структуре могут царапать горло. Их нежелательно есть, чтобы еще больше не травмировать слизистую оболочку ротовой полости.

Что можно кушать при ангине

Диета № 13 содержит в себе все требования касательно рациона при заболевании. Разрешенные продукты насыщены полезными микроэлементами и не вызывают аллергических реакций у пациента. Они без проблем усваиваются и не доставляют неудобств. Разрешенные блюда:

  1. Первые горячие супы на легком бульоне с добавлением круп или овощей.
  2. Лук при ангине разрешен только в вареном или запеченном виде, в качестве специи.
  3. Рис, гречка, овсяные хлопья, кукурузная крупа.
  4. Мясные блюда из измельченного мяса (птица, кролик, а также нежирные сорта рыбы).
  5. Отварные яйца и омлет из них.
  6. Кефир, ряженка, молоко, простокваша — не выше 1,5%-й жирности.
  7. Черствый хлеб.
  8. Тыквенное, морковное или картофельное пюре. Цветная капуста также разрешена.

Что можно есть при ангине среди сладостей взрослому? Приветствуются творожные запеканки, суфле и желе из молока. Также какие фрукты можно есть? Яблоки в запеченном виде, бананы, малина и все другие, которые не содержат кислинки. Их пекут, готовят на пару, делают кисели и желе.

Поскольку ангина — заболевание, атакующее также и иммунитет, пациентов интересует, можно ли есть сладкое варенье? В каждом случае все индивидуально и зависит от течения заболевания. Поскольку подобный продукт имеет кислинку, его назначают в начале ангины или на этапе затухания тяжелых симптомов. Такой подход позволяет снизить нагрузку на организм.

Режим питания при тонзиллите

Режим питания играет важную роль наряду с правильно подобранными продуктами. Перетертая еда легче усваивается и лишена негативного воздействия на горло. Многие специалисты в процессе составления меню при ангине рекомендуют использовать во время приготовления терку, блендер и другие приспособления в этом роде. Количество приемов увеличить, а порции уменьшить. Такие нюансы актуальны для тонзиллита и многих других заболеваний.

Детская диета при ангине

Особого подхода требует вопрос, касающийся диетического питания у детей при ангине. Малыши, испытав боль при глотании, отказываются от еды. Родители переживают и заставляют ребенка есть против воли, но это неправильно. Гораздо эффективнее оставить его в покое и дать отдохнуть. Позже аппетит даст о себе знать, и малыш попросит кушать.

Кормящая женщина, помимо молока, должна давать малышу пищу, которая ему нравится, при этом соблюдать вышеуказанные правила кормления при ангине. Не рекомендовано вводить в рацион новые продукты. Есть вероятность, что они спровоцируют аллергическую реакцию. Если это хлеб, желательно выбирать белый.

Диетическое питание для малыша ничем не отличается от питания взрослого. Пища должна быть измельчена и термически обработана. Запрещено употреблять жареное, соленое, жирное, копченое и сладкое при ангине. Ни в коем случае не давать малышу газировку и другие вредные продукты.

Польза обильного питья при ангине

Среди пациентов бытует мнение, что горячая жидкость поможет быстрее избавиться от заболевания. Это не совсем верно. При ангине показан горячий чай только на начальной стадии. Как правило, в первые дни болезни появляются симптомы интоксикации — больного мучает кашель, температура, но горло не воспалено. В первые дни болезни чай делают на травах с добавлением лимона и меда.

Острая форма ангины запрещает любые горячие напитки, какими полезными они бы ни были. Также не рекомендовано пить холодные соки и морсы.

Слишком высокая или низкая температура вызывает обострение. При этом врачи настоятельно рекомендуют пить много жидкости при тонзиллите.

Жидкость выводит токсины из организма, поэтому улучшает состояние пациента. Вместе с потом и мочой выводятся микроорганизмы, способствующие развитию болезни. В сутки больному рекомендуется выпивать около 2,5 л. Большую часть должна составлять простая вода, все остальное — чаи и фруктовые соки. Если это детский организм, дозу снижают до 1,5 или 1 л.

Теплые травяные чаи успокаивают поврежденные слизистые оболочки горла при ангине и заживляют раны. Их можно сделать еще более полезными, если добавить 1 ч. л. меда. Большое количество витаминов в их составе улучшит иммунную систему человека. Родители могут воспользоваться небольшой хитростью. Если ребенок отказывается пить травяной чай, рекомендуется добавить немного сахара для улучшения вкуса.

Среди трав и ягод выделяют плоды шиповника. Красные ягоды содержат большое количество витамина С. Он помогает в работе печени и оказывает общее благоприятное воздействие на организм человека. Не менее эффективным считается отвар из веток и листьев смородины. Также рекомендуется пить чай из ягод смородины, которые перед этим измельчают до однородного состояния.

Как победить тонзиллит?

Рассказывает доктор медицинских наук, профессор кафедры отоларингологии СПбГМУ им. акад. И. П. Павлова, автор книг "Как научиться от простуды лечиться", "Лечение ароматами", "Как сохранить здоровье учителя" Галина Владимировна Лавренова

Суть. Тонзиллит – это воспаление небных миндалин, которые в просторечии называются гландами.

Проявления. Проявляется это заболевание достаточно неприятными симптомами – периодическим повышением температуры, слабостью, быстрой утомляемостью, болью в горле. А еще в миндальных лакунах могут образовываться гнойные пробки, которые являются причиной неприятного запаха изо рта.

Осложнения. Самое опасное в тонзиллите – это его осложнения. Здесь под угрозой находится весь организм, потому что инфекция, которая присутствует в миндалинах, может распространиться на любой орган. Чаще всего поражаются суставы, почки и сердце.

Под угрозой может оказаться даже репродуктивная система женщины. Недавно было установлено, что тонзиллит является одной из причин бесплодия.

Лечение. Врачи стараются как можно дольше сохранить миндалины. Почему? Ведь те являются источником инфекции и потенциальной опасности для организма. Тонзиллит может спровоцировать очень серьезные заболевания почек и сердца. Не легче ли удалить злосчастные гланды?

Оказывается, не все так просто и однозначно. Дело в том, что небные миндалины – это иммунный орган, здесь вырабатываются вещества, которые защищают нас от бактерий и вирусов. Они принимают на себя основной инфекционный удар, и пока эта функция сохраняется, удалять гланды врачи не рекомендуют. Вместо операции назначается консервативная терапия. В нее входят общеукрепляющие препараты, витамины, физиотерапевтические процедуры, стимуляторы иммунной системы.

Хронический тонзиллит хорошо поддается лечению местными антисептиками. Их роль могут выполнять леденцы и пастилки от кашля. А можно прибегнуть и к средствам народной медицины. Например, прекрасно действует полоскание из заваренных листьев эвкалипта. Их бактерицидное действие в три раза больше, чем у пенициллина, поэтому такой метод отличается высокой эффективностью.

Очень хороший результат дает и отвар травы чистотела. Им нужно полоскать горло 2–3 раза в день в течение недели. Заметным обеззараживающим и иммуностимулирующим действием обладает прополис. Одну чайную ложку его спиртовой настойки надо растворить в стакане теплой воды и полоскать таким раствором горло. А можно делать аппликации: прикрепить кусочек прополиса к задним зубам на ночь. Но делать это можно только тем, у кого ни разу в жизни не проявлялась аллергия на мед и продукты пчеловодства.

Очень большое значение имеет и диета. При хроническом тонзиллите очень полезны апельсиновый и гранатовый соки. Последний надо потихоньку пить через соломинку, чтобы кислота не повредила зубную эмаль. Хорошо регулярно употреблять клюквенный и брусничный морсы, а еще, как ни странно, врачи рекомендуют какао с молоком и с сахаром. Этот напиток тоже входит в диету при воспалении миндалин.

Показания к операции. Как правило, консервативное лечение тонзиллита дает хорошие результаты. Но в некоторых случаях пациенту предлагается операция. Это происходит в том случае, если обострение болезни – а это не что иное, как ангина – повторяется 2 – 3 раза в год. Еще одним поводом для хирургического вмешательства является белок в моче, появившийся после ангины. Это значит, что заболевание дало осложнения на почки, и миндалины пора удалить.

Настораживающим фактором является и постоянное увеличение подчелюстных лимфатических узлов. Они становятся больше из-за того, что берут на себя функции миндалин, а те становятся практически бесполезными. Тогда вполне возможно назначение операции.

Операция проводится всего за несколько минут, а потом пациенту нужно строго придерживаться рекомендаций врача. Все они направлены на профилактику кровотечения. Поэтому прооперированному человеку нельзя есть горячую пищу, посещать сауну и баню – в общем, всеми силами нужно избегать перегревания. С этой же целью запрещено принимать ванну, мыться разрешено только под душем.

Что до диеты, то ее принцип прост: надо питаться протертой теплой пищей. Хорошо подойдет пюре, протертое мясо, йогурт, сметана. Можно растолочь банан и смешать его с небольшим количеством воды. Конечно же, нельзя есть острое и пить газированные напитки – они вызывают кашель, который может спровоцировать кровотечение. Щадящего режима надо придерживаться две недели, а потом можно потихоньку переходить к привычному образу жизни.

Ирина Семенова

Питание при тонзиллите

Признаками острого тонзиллита являются боли в горле, которые усиливаются при глотании, и расстройства органов пищеварения (метеоризм, диарея, тошнота, рвота). Справиться с этими симптомами поможет специальная диета при ангине.

Правила питания

Ангина протекает с выраженной клинической картиной, для которой характерен не только подъем температуры тела, слабость, но и боли в горле, а также признаки интоксикации. Некоторые виды ангины протекают с потерей аппетита, чувством жажды, тошнотой, рвотой, вздутием, поносом. Поэтому правильное питание при ангине играет весомую роль и помогает справиться с указанными симптомами, а также заложить основу быстрого восстановления после заболевания.

Диета при тонзиллите должна основываться на следующих принципах:

  1. Включать в рацион только мягкую пищу, чтобы предупредить механическое повреждение слизистых оболочек зева.
  2. Все продукты должны быть не слишком холодными или горячими. Высокие и низкие температуры раздражают слизистые оболочки ротоглотки, что приводит к их утончению и повышает восприимчивость к патологическим микроорганизмам.
  3. Пища должна быть легкой для быстрой ее переработки без дополнительной нагрузки на органы пищеварения, печень и почки, которые активно принимают участие в процессе очищения организма от токсинов.
  4. Количество приемов пищи – 6 раз в день.
  5. Каждая порция должна быть маленькой.
  6. Если больной отказывается от еды – не заставлять его есть.
  7. Рацион должен состоять из гипоаллергенных продуктов.
  8. Обеспечить большое поступление жидкости (чистой воды, натуральных соков, морсов, травяных настоек и отваров).
  9. При отсутствии индивидуальной непереносимости включить в рацион продукты пчеловодства.
  10. Пищу готовить на пару, отваривать. При сильном болевом синдроме в горле — измельчать.
  11. Обеспечить достаточное дневное поступление белков (до 70 г), жиров (до 60 г) и углеводов (до 300 г).

Что можно есть при ангине

Основу диеты у взрослых и детей составляет диетический стол №13, суть которого заключается в снижении калорийности продуктов. Основу терапевтического стола составляют фрукты и овощи.

При ангине рекомендуется есть жидкие продукты: овощные и куриные бульоны, супы. При выраженном болевом синдроме отдавать предпочтение бульонам, которые можно пить через трубочку. Все супы рекомендуется измельчать или готовить крем-супы, которые не будут раздражать слизистые оболочки воспаленного горла.

На второе можно готовить хорошо проваренные каши на воде или молоке, достаточно жидкие и мягкие. При необходимости их также можно измельчить с помощью блендера.

Мясо и рыбу лучше выбирать нежирных сортов: куриное мясо, кролик, телятина, минтай, горбуша и другие. Готовить мясные продукты лучше на пару или отваривать (паровые котлеты, мясное суфле или запеканка). Обеспечить достаточное поступление белков можно с помощью легких омлетов, суфле или просто отваренного и измельченного на терке яйца.

Хлебобулочные изделия должными быть мягкими и несладкими. Отдавайте предпочтение бездрожжевой выпечке. Это избавит вас от вздутия, боли и тяжести в желудке. Макаронные изделия должны быть мелкими и хорошо проваренными.

В дневной рацион больного тонзиллитом необходимо включить молочные продукты. Можно есть нежирную творожную массу, пить кефир, ряженку и молоко с низким процентом жирности.

В суточном рационе больного ангиной обязательно должны преобладать фрукты и овощи. Для снижения механического воздействия на слизистые оболочки зева их необходимо также запечь или отварить, после чего измельчить до пюреобразного состояния. При отсутствии сильной боли отдавайте предпочтение свежим фруктам и овощам, которые характерны для вашего региона проживания.

Для детей и взрослых особенно полезными будут гранат, яблоки, груши, персики, бананы, дыня, арбуз, черная смородина. Эти фрукты содержат огромное количество полезных веществ и восполнят недостаток витаминов, минералов, макро и микро элементов, которые не поступали в острый период интоксикации организма.

Для укрепления иммунитета, борьбы с патогенными микроорганизмами необходимо есть лук и чеснок. Эти два овоща обладают противовоспалительным, антисептическим, дезинфицирующим, общеукрепляющим эффектом. На начальных стадиях болезни лук и чеснок лучше употреблять в обработанном виде и добавлять в пищу.

Из сладостей при инфекционно-воспалительной патологии зева ребенку можно давать варенье, желе, мед, мармелад и джем домашнего приготовления. Покупные продукты часто содержат множество красителей и консервантов, которые могут травмировать истонченные слизистые горла.

Что нельзя кушать

Во время острого периода тонзиллита нельзя есть продукты, которые раздражают слизистую зева и приводят к усилению болевого синдрома, нагружают органы, которые «заняты» очисткой организма от токсинов.

Под запрет попадает жареное и жирное. На усвоение этих продуктов организму требуется много сил, которые направлены на борьбу с патогенными микроорганизмами. Поэтому на период болезни исключите жареную свинину, баранину, а также супы и бульоны, приготовленные на жирных сортах мяса или рыбы.

На период лечения также необходимо отказаться от соленых, маринованных, кислых, острых и консервированных продуктов. Указанная пища оказывает давление на печень и почки и приводит к задержке жидкости в организме. Это снижает эффективность лечения и всей диеты, так как вместе с жидкостью в организме задерживаются продукты жизнедеятельности патологических микроорганизмов. Не рекомендуется употреблять в пищу твердые сыры, молочные продукты с высоким процентом жирности.

Под запрет также попадает сладкое: шоколад, конфеты, сладкие напитки, пирожные, мороженое и другие сладости. Это связано с тем, что сахар, который входит в состав сладких продуктов и напитков, оседая на слизистых зева, создает благоприятную среду для размножения патогенных микроорганизмов.

Рацион питания при ангине у детей и взрослых должен исключать грубую клетчатку и продукты, которые могут травмировать горло. К первой группе продуктов относятся бобовые, сырая морковь, свекла, капуста и перловая каша. Вторая группа включает сухой хлеб, сухарики, чипсы, семечки, попкорн.

Чем кормить ребенка при ангине

Для детей в период острого течения патологии характерно полное отсутствие аппетита и сильные признаки интоксикации организма (тошнота, рвота). Это связано со слабым иммунитетом и направлением энергии на борьбу с инфекционными агентами, а не на переработку пищи. Поэтому, если ребенок отказывается от пищи, родители не должны его заставлять есть. Лучше немного подождать, когда он сам захочет.

Ребенку при ангине можно давать любую пищу в соответствии с правилами и рекомендациями диетического стола №13. Однако следует строго соблюдать правила легкости и мягкости пищи, чтобы не травмировать воспаленное горло ребенка. Поэтому кормите малыша жидкими кашами, бульонами, овощными и фруктовыми пюре, творожной массой, йогуртом и молоком.

Если у ребенка нет аллергии, полезен будет мед, который обволакивает слизистые оболочки, что помогает снизить болевой синдром при глотании. Мед является отличным противовоспалительным и антисептическим средством натурального происхождения, которое также обладает прекрасными вкусовыми качествами.

Так как питание при тонзиллите должно быть

Диета при тонзиллите у взрослых и детей

Тонзиллит – довольно опасное и сложное заболевание, которое вызывает интенсивные болезненные ощущения во время глотания, озноб и температуру. Чтобы ускорить процесс выздоровления и значительно улучшить состояние, существует специальная диета при тонзиллите, которая помогает уменьшить наличие болезнетворной инфекции. В этот период рекомендуется потреблять большое количество продуктов, богатых на питательные вещества продукты.

Полезные продукты

При наличии тонзиллита питание обязательно должно содержать большое количество витаминов. Кроме того, продукты должны:

  • гиппоаллергенными;
  • снимать воспалительный процесс;
  • высококалорийными.

В организм пациента должно поступать требуемое количество белков, много витаминов, жиров, солей кальция. При этом стоит значительно уменьшить потребление углеводов и поваренной соли.

Все приготовленные блюда должны потребляться в варенном, пареном, тушеном виде. В этот период необходимо потреблять преимущественно жидкую пищу или еду, которая не будет доставлять значительных сложностей при пережевывании и глотании. Именно поэтому рекомендуется употреблять компоты, супы, имбирный чай и овощные пюре.

Совершенно любая еда должна потребляться исключительно в теплом виде, так как в таком случае она прогревает миндалины, убивает болезнетворные микроорганизмы, а также устраняет воспалительный процесс.

Вредные и опасные продукты

Существуют определенные продукты, которые категорически запрещено потреблять в пищу при тонзиллите. К таким продуктам относятся:

  • соль, сахар;
  • продукты с сильными эфирными маслами;
  • алкогольные и газированные безалкогольные напитки;
  • острые и копченые блюда;
  • продукты, провоцирующие пищевую аллергию.

Кроме того, категорически запрещено слишком горячее или холодное питье, так как оно может спровоцировать раздражение слизистой оболочки горла. Некоторая твердая пища может спровоцировать повреждение миндалин при глотании. Чрезмерно горячая пища и напитки спровоцируют приток крови к миндалинам, что вызовет еще большее их увеличение и припухлость.

Питание

Хронический тонзиллит – воспалительный процесс, происходящий в области небных миндалин. При этом миндалины значительно распухают и появляются болезненные ощущения, что провоцирует своего рода проблемы при разговоре, потреблении пищи и жидкости.

При этом инфекция может распространяться полностью на весь организм, и тогда страдают практически все внутренние органы. Именно поэтому необходимо провести своевременное лечение, чтобы не допустить возникновение осложнений.

Диета при хроническом тонзиллите подразумевает под собой потребление большого количества фруктов. Так как процесс пережевывания и глотания у пациента несколько затруднен, то предварительно их стоит измельчать. Это могут быть совершенно любые фрукты, а также натуральные соки, однако, предпочтение все же лучше отдать яблокам и виноград, так как они богаты витаминами.

При тонзиллите показано потребление молока и молочных продуктов, которые предварительно необходимо немного подогреть. Иногда доктора рекомендуют также подтаявшее мороженое и подмерзший картофель, так как это прекрасное средство, которое помогает убивать болезнетворные микроорганизмы и не дает им дальше размножаться.

Еда обязательно должна быть мягкой и полезной, а также необходимо следить за тем, чтобы в процессе лечения поступало довольно большое количество жидкости. Однако, нельзя потреблять квас и кефир, так как они способствуют еще большему размножению бактерий.

Не стоит потреблять сладкие блюда и напитки, так как они могут только значительно повысить распространение инфекции. Не стоит употреблять жирную рыбу и мясо, однако нежирные сорта просто необходимы, так как это поможет поддерживать хороший иммунитет.

Диета при тонзиллите должна быть грамотно продуманной и сбалансированной. Стоит отметить, что в рационе пациента должна быть исключительно измельченная пища и желательно, если она будет приготовлена на пару. При проведении лечения обязательно нужно:

  • уменьшить количество белков;
  • потреблять пищу дробными небольшими порциями;
  • есть каши и овощи.

Необходимо пить большое количество витаминизированных напитков, в частности, таких как кисели, морсы и травяные чаи.

Диета для взрослых

Диета при тонзиллите для взрослых должна быть сбалансированной и включать в себя все группы витамин и микроэлементов. Очень важно обратить особое внимание на питание беременных, которые страдают от этой болезни.

Во время беременности необходимо, чтобы в организм поступало достаточное количество белков и углеводов. Кроме того, необходимо тщательно подбирать средства для проведения терапии, а также продукты питания, так как эта болезнь может спровоцировать возникновение осложнений.

Во время беременности иммунитет женщины значительно ослабевает, именно поэтому болезнетворные микроорганизмы и вирусы легко проникают в организм, что провоцирует возникновение тонзиллита.

Особенности питания для детей

Диета при тонзиллите для детей требует особого внимания, так как детский организм гораздо более восприимчив к проникновению инфекции. При наличии этой болезни у ребенка отсутствует аппетит, поэтому не стоит заставлять его много есть, лучше, если будет несколько приемов пищи в день небольшими порциями.

Для детей желательно подбирать исключительно только мягкую пищу, чтобы не принести вреда поврежденному горлу. Детям полезно есть мед, так как он помогает убивать болезнетворные микроорганизмы, а также способствует повышению иммунитета.

Если доктор назначил прием антибиотиков, то необходимо включить в рацион кисломолочные продукты.

При наличии тонзиллита обязательно нужно соблюдать диету, так как только в таком случае можно гораздо быстрее избавиться от болезни.

Тонзиллит и молочные продукты, пшеница и глютен

Я знаю, что многие из моих постоянных читателей уже знают эту историю… так что не стесняйтесь пропустить ее. Я пишу для людей, которые могут погуглить «рецидивирующий тонзиллит» и которым нужно знать мою историю ... потому что мало что работает для этого, кроме тонзиллэктомии, и людям важно знать, что есть другие, менее назойливые вещи, которые можно пытаться.

Начну с того, что я никогда не верил в то, что определенные продукты действительно влияют на ваше здоровье.Конечно, у меня есть общее мнение, что здоровое питание полезнее, и я знаю об аллергии. Но я никогда не верил, что употребление относительно здоровой пищи, на которую у человека нет аллергии, может сильно повлиять на его здоровье. Отсюда мое нежелание когда-либо встречаться с натуропатом (который наверняка посоветовал бы мне не есть много того, что я люблю).

Я начала регулярно болеть тонзиллитом в университете, пару раз в год. Недостаточно, чтобы стать большой проблемой… но достаточно, чтобы заметить.

К 30 годам стало еще хуже. Достаточно плохо, чтобы в 2008 году я посмотрела на ЛОР и подумала об удалении миндалин. В то время я получал его каждые 2-3 месяца (4-6 раз в год), и он больше не реагировал на несколько антибиотиков. Этот ЛОР был не очень обеспокоен и предложил полоскать горло перекисью водорода ежедневно. Я попробовал, и это помогло. К тому времени, когда я забеременела Шарлоттой, я получала ее 2-3 раза в год. Тем не менее, у меня всегда было боль в горле от полоскания горла.Кроме того, если я выбегал, инфекция возвращалась в течение дня или двух.

Когда Шарлотта (сейчас 4 года) была младенцем, я отказался от молочных продуктов из-за ее непереносимости. В конце концов я заметил, что тонзиллит исчез. Я прожил около 8-9 месяцев без него или перекиси. Как только она снова стала терпеть (а я смог есть) молочные продукты… Я снова начал регулярно болеть тонзиллитом. Я знаю, что мне не следовало заниматься молочными продуктами, но у меня просто не было достаточно мотивации для этого. Я думаю, главная причина заключалась в том, что я сильно набрала вес за счет молочных продуктов и в моей голове было ощущение, что я не могу похудеть за счет молочных продуктов.Я знаю, что это, вероятно, неправда ... но это было то, что я чувствовал. Кроме того, в то время он все еще хорошо реагировал на антибиотики. Если я попадал в них в первый же день болезни, я часто даже не болел настолько, чтобы пропускать работу. Еще помогла перекись водорода. Итак, я вернулся, я стал молочным и лечил миндалины, как мог, с помощью антибиотиков и перекиси водорода.

Со временем инфекции миндалин стали более частыми и устойчивыми к антибиотикам. Мне всегда требовалось два раунда, чтобы выбить его (часто всего на месяц или около того), и мне сказали, что в конечном итоге мне могут понадобиться внутривенные антибиотики.Весной 2011 года я был без работы около 4 недель, когда (во время второго курса антибиотиков) я простудился во время приступа тонзиллита, который не дрожал должным образом и дошел до моих ушей, что привело к мучительным инфекция уха и разрыв барабанной перепонки. Это было самое больное, в котором я когда-либо был в своей жизни (что, я думаю, удачно, потому что есть много худших вещей… но все равно это было жестоко). Я вернулся в ЛОР, чтобы еще раз посмотреть на операцию по удалению миндалин (которой я был УЖАСОВАН), и мне снова отказали.Мне нужно было регистрироваться (с помощью мазков) тонзиллит 5 или более раз в год, чего не происходило по нескольким причинам; перекись водорода снизила его до немного меньше, и я часто ходил в клиники, они взглянули на мои желанные гнойные миндалины и отказались делать мазок, так как мне явно нужны были антибиотики. Чтобы перенести операцию, если мне нужно позволять себе заражаться инфекцией как можно чаще (что без перекиси было бы почти всегда), и я буду ходить к себе (неполный рабочий день, занят - и принимать антибиотики как первый признак инфекции. был ключом к тому, чтобы я не заболел по-настоящему) доктор, чтобы получить надлежащую запись в течение как минимум года.Не происходит. У меня не было на это времени, и я все равно боялся операции. Я снова поигрался с отказом от молочных продуктов… но отказался от этого. Я был в хорошей форме и боялся, что отказ от молочных продуктов заставит меня набрать вес, а также как человек, который редко ест мясо, но (наконец) стал довольно спортивным… Я чувствовал, что мне нужен белок, который я получал из молочных продуктов. Так что я вернулся к полосканию горла перекисью.

Затем, в марте 2012 года, я прошел один месяц без зерна. Я все еще принимал антибиотики из-за недавней инфекции, когда начал, и это была проблема, не имевшая ничего общего с моими миндалинами.Мне просто было любопытно, похудею ли я. Я съел… всего 5 фунтов… но, что более важно, я понял, что ел гораздо больше фруктов, овощей и белка, когда я не всегда тянулся к простым углеводам… поэтому я продолжал в том же духе. В конце концов, я добавил рис и овес обратно в… рис, чтобы я мог есть суши и овес, потому что они полезны и сытно… но я больше не стал есть пшеницу. Примерно через 6 месяцев я понял, что у меня давно закончилась перекись ... и в последний раз я заболела тонзиллитом в марте !!! Хм ???

В апреле, через год после того, как я отказался от пшеницы, и через год после того, как я заболел тонзиллитом, пришла Пасха, и я решил съесть немного мацы.Не тонна, а несколько штук в день. К 4 дню… у меня была тонзиллит. Я снова перестал есть пшеницу… и с тех пор мои миндалины снова стали чистыми (еще 4 месяца). Время от времени я откусываю корочку от пиццы или что-то в этом роде, и когда я делаю это, мое горло всегда зудит на следующее утро (хотя в день полоскания горла - теперь я использую разбавленный яблочный уксус вместо перекиси), чтобы очистить его, пока я не делай этого снова. В конце концов я понял, что другие источники глютена (соевый соус, овощи для собак) имеют такой же эффект.К счастью, следов глютена, похоже, нет, поэтому я могу есть вне дома, снимать сыр с пиццы, есть внутреннюю часть упаковки или бутерброда и т. Д. Без проблем

Теперь я верю, что молочные продукты и / или глютен были причиной моего рецидивирующего тонзиллита. Жить без пшеницы легко (намного проще, чем жить без молочных продуктов… Я рада, что мне не нужно делать и то и другое), и я так счастлива, что не болею, постоянно принимаю антибиотики и полощу горло едкими веществами. Также взволнован тем, что больше не гонюсь за операцией, в которой я даже не хотел.Это мои миндалины, и я сохраню их, большое вам спасибо.

Итак, я настоятельно рекомендую, если вы услышите в Google «рецидивирующий тонзиллит», попробовать изменить свой рацион. Попробуйте отказаться от молочных продуктов или глютена (я бы попробовал по одному, почему вы оба не должны этого делать? Попробуйте сначала то, без чего, по вашему мнению, вы можете жить без более легкой и здоровой пищи ... если они не работают, тогда попробуйте оба) в течение нескольких месяцев. Это не повредит… и может помочь!

Слишком поздно добавлять ссылки ... может быть, утром ... но в категории "Здоровье" есть много сообщений, документирующих мою историю тонзиллита ... и недавнего его отсутствия !!!

2020 ОБНОВЛЕНИЕ: Я не употребляю глютен уже 8 лет и молочные продукты 4.5 лет ... У меня был тонзиллит один раз за последние 5 лет, когда я был в отпуске и не подозревал, что в коктейле есть молочные продукты, пока у меня не было пары напитков в день в течение 2 дней! На третий день я заметила пятна на миндалинах и попросила показать ингредиенты, в том числе молоко.

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Связанные

.

Инфекции грудной клетки и горла - диагностика и лечение

В зависимости от локализации инфекции используются разные названия.

Инфекции горла

  • Фарингит : воспаление во рту - задняя часть рта и глотка болезненна, красна и воспалена.
  • Тонзиллит : опять же, миндалины можно легко увидеть у некоторых людей, особенно у детей, в виде вишнево-красных шишек в задней части рта (если рот можно открыть достаточно широко).При остром тонзиллите (и / или железистой лихорадке) на них могут быть белые пятна гноя. Если тонзиллит не проходит в течение недели, то анализ крови на железистую лихорадку. Рецидивирующий тонзиллит часто является симптомом аллергии на молочные продукты.
  • Эпиглоттит : неприятная и опасная инфекция горла, которая может вызывать тяжелое затруднение дыхания, шумное дыхание (стридор), охриплость голоса, слюнотечение и затруднение глотания. Не пытайтесь заглядывать в горло: простое движение челюсти может спровоцировать серьезный рецидив. Срочно нужна профессиональная помощь.
  • Ларингит вызывает хриплый голос у взрослых и часто круп у детей. Опять же, круп - неприятная вещь, как только слышен кашель, он сразу распознается. Лечение заключается в применении ингаляционных стероидов (или пероральных стероидов, скажем, 20-40 мг, но на действие требуется 2-6 часов) для уменьшения отека гортани. Иногда от кашля снимает только пар (горячая ванная или таз с горячей водой и полотенце на голове!).
  • Средний отит : инфекции уха.Иногда я думаю, что всем мамам нужно сделать ауроскопы, чтобы они могли проверить уши! Инфекция уха - частая причина болезней у детей, часто вторичная по отношению к хроническому катару. Опять же обычно лечу антибиотиками. Старайтесь избегать использования обезболивающих, потому что они обладают нежелательным эффектом снижения температуры: поддержание температуры - это способ организма убить инфекцию. Вливание в ухо теплого оливкового масла часто снимает боль.

Если какая-либо из этих проблем повторяется, подумайте об аллергии! Самая частая причина - молочные продукты.Действительно, мой коллега, педиатр, считает, что выполнение тонзилэктомии ребенку без соблюдения безмолочной диеты - это халатность с медицинской точки зрения.

Инфекции грудной клетки

  • Бронхиолит : только для детей. Вызывает учащенное дыхание, жар и другие респираторные симптомы. Может потребоваться госпитализация. Обратитесь к врачу при респираторной недостаточности.
  • Бронхит : часто возникает после простуды, «которая переходит в грудь». Проявляется продуктивным кашлем, болезнью, лихорадкой, а иногда и одышкой.
  • Бронхоэктатическая болезнь : обычно острое обострение хронического состояния. Пациентам с бронхоэктезом я даю экстренный запас антибиотиков, чтобы они могли принять их при первых признаках обострения.
  • Пневмония : может проявляться лихорадкой, кашлем, одышкой, очень плохим самочувствием, плевритной болью в груди и признаками коллапса или шока. Пневмония может быть смертельной: обратитесь к врачу, чтобы проверить это.
  • Плеврит : характеризуется болью в груди при глубоком вдохе.Боль в груди плевритного типа также может быть вызвана тромбоэмболией легочной артерии или пневмонией, поэтому следует обратиться за профессиональной помощью!
  • Туберкулез : может проявляться любым из вышеперечисленных симптомов.

Лечение

Для всех случаев : На ранних стадиях лечите все респираторные инфекции в соответствии с Вирусные инфекции - избегайте их и лечите агрессивно высокими дозами витамина С, витамина А, цинка и эхинацеи и / или прополиса, а также тщательного ухода. забота и отдых.Разрешите, действительно, поощрите пациента запустить лихорадку, поскольку это убивает насекомых. Не используйте парацетомол или аспирин, если температура не превышает 40 ° C или если в анамнезе не наблюдались фебрильные судороги.

Когда обращаться за профессиональной помощью? :

  • Если есть плевритная боль в груди или сильная боль в груди.
  • При наличии стридора: шумное дыхание на вдохе и выдохе.
  • Слюнотечение и / или затрудненное глотание.
  • Если возникает чрезмерная одышка и / или хрипы, например затрудненная речь.
  • Галлитоз, обесцвеченная мокрота.
  • Если пациент явно болен или у него высокая температура, которая не снижается через несколько часов.
  • Отек горла, языка или губ

Нужны ли антибиотики?

Невозможно определить, вызвана ли инфекция вирусом или бактериями, просто взглянув.

Один очевидный признак - галитоз . Часто пациент замечает это первым: неприятный запах изо рта на выдохе. В детстве у меня была легкая астма, но я точно знал, когда появилась инфекция, просто по запаху.Я также присматривала за двумя детьми с муковисцидозом, которые были очень склонны к инфекциям легких, и по запаху в доме я точно знала, насколько они больны.

Изменение цвета мокроты : если пациент откашливает бесцветную мокроту, желтую, зеленую или ржавую, это указывает на инфекцию. Посев мокроты : это стоит сделать, потому что, если антибиотики назначаются на основе «наилучшего предположения» и пациенту не лучше, то по крайней мере, по посеву мокроты можно увидеть, есть ли в нем насекомое, и если да, то к какому антибиотику чувствительный.

Медленно восстанавливается?

Простые вирусные инфекции обычно длятся несколько дней, затем наступает выздоровление. Если симптомы сохраняются более 7 дней, вероятно, произошло вторичное инфицирование бактериями.

Есть ли уже повреждение легких?

Если да (например, курильщики, хронические астматики, бронхоэктезы), то у меня будет более низкий порог для назначения антибиотиков.

Какой антибиотик?

Иногда это «старый друг» поднимает свою уродливую голову, и пациент точно знает, какой антибиотик подходит.Обычно я назначаю препараты, исходя из предположений, и беру посев мокроты, чтобы в случае отсутствия ответа проверить, прописан ли соответствующий антибиотик. Мне нравится, когда все мои пациенты, склонные к инфекциям грудной клетки, имеют запас нужного антибиотика, чтобы они могли использовать его, чтобы пресечь проблемы в зародыше!

Антибиотики - палка о двух концах. Несмотря на то, что у них есть побочные эффекты, нелеченные бактериальные инфекции легких оставляют после себя поврежденное легкое, которое с большей вероятностью может быть инфицировано в будущем.Антибиотики должны сыграть свою роль! При назначении антибиотиков всегда используйте пробиотики - это необходимо для защиты кишечника и предотвращения оппортунистических инфекций Candida или Clostridium difficile. См. Раздел Пробиотики - мы все должны принимать их постоянно и удвоить дозу после приема антибиотиков и гастроэнтерита .

Когда использовать стероиды?

Опять же, это палка о двух концах, потому что они могут иметь важное значение для уменьшения «бесполезных» и опасных для жизни отеков, которые могут возникнуть при острых аллергических атаках, острой астме и иногда при крупе.Однако они также подавляют иммунную систему и мешают организму должным образом реагировать на инфекции: поэтому часто требуется покрытие антибиотиками. Обратитесь за советом к профессионалу!

Для профилактики инфекций грудной клетки

См. Общий подход к поддержанию и восстановлению хорошего здоровья

Кетогенная диета - практические аспекты

См. Также Моя книга The PK Cookbook - Стань палео-кетогенным и получи лучшее из обоих миров .

Сон

KEEP WARM - бактерии и вирусы процветают на холоде.

Витамин D

В недавней статье говорилось, что простуды и инфекции чаще встречаются зимой не потому, что холодно, а потому, что нет солнечного света, и у нас возникает дефицит витамина D. Витамин D обладает высокой защитой от инфекций. Возьмите не менее 2000 МЕ. ежедневно и до 5000 у.е. - Я делаю! См. «Эпидемии гриппа» и «Витамин D ».

Статьи по теме

Внешние ссылки


Sarah Myhill Limited :: Зарегистрировано в Англии и Уэльсе :: Регистрационный номер4545198
Зарегистрированный офис: Аппер-Уэстон, Ллангунло, Найтон, Поуис, Уэльс, LD7 1SL, Великобритания. Тел. 01547 550331 | Факс 01547 550339

.

Молочный продукт | Britannica

Питательный состав

Хотя молоко является жидким и чаще всего считается напитком, оно содержит от 12 до 13 процентов сухих веществ и, возможно, его следует рассматривать как продукт питания. Напротив, многие «твердые» продукты, такие как помидоры, морковь и салат, содержат всего 6 процентов твердых веществ.

Многие факторы влияют на состав молока, включая породу, генетическую конституцию отдельной коровы, возраст коровы, стадию лактации, интервал между доениями и определенные заболевания.Поскольку последнее молоко, взятое при каждом доении, наиболее жирно, полнота доения также влияет на выборку. В целом, тип корма лишь незначительно влияет на состав молока, но низкое качество или недостаточное количество корма приводит как к низкому удою, так и к низкому процентному содержанию сухих веществ. В современных программах кормления используются компьютерные технологии для достижения максимальной эффективности от каждого животного.

Состав молока у млекопитающих различается в первую очередь в зависимости от темпов роста отдельных видов.Белки, содержащиеся в материнском молоке, являются основными компонентами, влияющими на скорость роста молодых животных. Грудное молоко содержит относительно мало белков и минералов по сравнению с молоком коров и коз.

Козье молоко имеет примерно такой же состав питательных веществ, что и коровье молоко, но отличается по нескольким характеристикам. Козье молоко полностью белого цвета, потому что весь бета-каротин (поступающий с кормом) превращается в витамин А. Жировые шарики меньше по размеру и поэтому остаются взвешенными, поэтому сливки не поднимаются и механическая гомогенизация не требуется.Творог из козьего молока образует небольшие легкие хлопья, которые легче перевариваются, как и творог из грудного молока. Его часто назначают людям, страдающим аллергией на белки коровьего молока, а также некоторым пациентам, страдающим язвой желудка.

Овечье молоко богато питательными веществами и содержит 18 процентов сухих веществ (5,8 процента белка и 6,5 процента жира). Оленье молоко содержит самый высокий уровень питательных веществ: 36,7 процента сухих веществ (10,3 процента белка и 22 процента жира). Это молоко с высоким содержанием жира и белка является отличным ингредиентом для сыра и других молочных продуктов.

Основными компонентами молока являются вода, жир, белок, углеводы (лактоза) и минералы (зола). Однако существует множество других очень важных микронутриентов, таких как витамины, незаменимые аминокислоты и микроэлементы. Действительно, в молоке было обнаружено более 250 химических соединений. В таблице указан состав свежего жидкого молока и других молочных продуктов.

Питательный состав молочных продуктов (на 100 г)
молочная продукция энергия (ккал) вода (г) белок (г) жир (г) углеводы (г) холестерин (мг) витамин А (МЕ) рибофлавин (мг) кальций (мг)
* Обогащен витамином А.
** Низкая влажность, частичное обезжиривание.
Источник: Министерство сельского хозяйства США, Состав продуктов питания, Справочник по сельскому хозяйству № 8-1.
свежее цельное молоко 61 88 3,29 3,34 4,66 14 126 0,162 119
свежее нежирное молоко * 50 89 3,33 1.92 4,80 8 205 0,165 122
свежее обезжиренное молоко * 35 91 3,41 0,18 4,85 2 204 0,140 123
сгущенное молоко 134 74 6,81 7,56 10,04 29 243 0,316 261
сгущенное обезжиренное молоко * 78 79 7.55 0,20 11,35 4 392 0,309 290
сгущенное молоко 321 27 7,91 8,70 54,40 34 328 0,416 284
обезжиренное сухое молоко * 358 4 35,10 0,72 52,19 18 2,370 1.744 1,231
масло 717 16 0,85 81,11 0,06 219 3 058 0,034 24
мороженое (ванильное) 201 61 3,50 11,00 23,60 44 409 0,240 128
ледяное молоко (ваниль) 139 68 3.80 4,30 22,70 14 165 0,265 139
шербет (апельсин) 138 66 1,10 2,00 30,40 5 76 0,068 54
замороженный обезжиренный йогурт 128 69 3,94 0,18 28,16 2 7 0.265 134
пахта 40 90 3,31 0,88 4,79 4 33 0,154 116
сметана 214 71 3,16 20,96 4,27 44 790 0,149 116
йогурт простой, нежирный 63 85 5.25 1,55 7,04 6 66 0,214 183
йогурт фруктовый нежирный 102 74 4,37 1.08 19,05 4 46 0,178 152
голубой сыр 353 42 21,40 28,74 2,34 75 721 0.382 528
Сыр Бри 334 48 20,75 27,68 0,45 100 667 0,520 184
Сыр Чеддер 403 37 24,90 33,14 1,28 105 1,059 0,375 721
творог 103 79 12.49 4,51 2,68 15 163 0,163 60
сливочный сыр 349 54 7,55 34,87 2,66 110 1,427 0,197 80
сыр моцарелла ** 280 49 27,47 17,12 3,14 54 628 0.343 731
Сыр Пармезан тертый 456 18 41,56 30,02 3,74 79 701 0,386 1,376
Emmentaler (Швейцарский) сыр 376 37 28,43 27,54 3,38 92 845 0,365 961
.

Антимикробная активность молочнокислых бактерий в молочных продуктах и ​​кишечнике: влияние на патогены

Пищевая промышленность ищет альтернативы для удовлетворения потребностей потребителей в безопасных пищевых продуктах с длительным сроком хранения, способных поддерживать питательные и органолептические качества. Применение защитных культур, продуцирующих антимикробные соединения, может обеспечить дополнительный параметр обработки с целью повышения безопасности и обеспечения качества пищевых продуктов, сохранения или улучшения их сенсорных характеристик.Кроме того, убедительные доказательства предполагают, что определенные штаммы пробиотиков могут придавать устойчивость к инфекции кишечными патогенами. Было предложено несколько механизмов для поддержки этого явления, включая противомикробные соединения, секретируемые пробиотиками, конкурентное исключение или стимуляцию иммунной системы. Недавние исследования все чаще демонстрируют роль противомикробных соединений как защитного механизма против кишечных патогенов, и поэтому определенные штаммы могут оказывать влияние как на пищу, так и на кишечник.В этом аспекте эффекты комбинации различных штаммов остаются неизвестными. Развитие многоплановых пробиотических молочных продуктов с хорошими технологическими свойствами и с улучшенными характеристиками по сравнению с характеристиками отдельных штаммов, способных действовать не только как защитные культуры в пищевых продуктах, но также как пробиотики, способные оказывать защитное действие против инфекций, получило широкое распространение. интерес.

1. Бактериоцины для повышения безопасности молочных продуктов
1.1. Бактериальное заражение молочных продуктов

Фермерские животные представляют собой основной резервуар патогенов, которые могут передаваться в молоко.Преобладающие человеческие бактериальные патогены, которые потенциально могут передаваться в молоко, включают в основном Listeria monocytogenes , Salmonella spp., Staphylococcus aureus и патогенные Escherichia coli . Сырое молоко является потенциальной питательной средой для развития этих бактерий [1]. Хотя пастеризация уничтожает потенциальные патогенные микроорганизмы, постпастеризационная обработка может привести к повторному заражению молочных продуктов.

Л.monocytogenes может вызывать заболевания, простирающиеся от легких с гриппоподобными симптомами или гастроэнтеритом до более серьезных, потенциально смертельных состояний, таких как бактериемия и менингит, а во время беременности могут вызывать преждевременные роды, потерю плода, неонатальную инфекцию или смерть младенца. В период с 1998 по 2008 год в США по крайней мере 25% зарегистрированных вспышек листериоза имели молочное происхождение [2]. Listeria может загрязнять молочную среду из навоза или неправильно ферментированного силоса и может попадать в цепочку поставок продуктов питания для людей.Контроль над этим патогеном в пищевой промышленности остается проблемой из-за его повсеместного характера и способности расти при низких температурах, а также выживать и сохраняться даже во враждебных условиях. Мягкие сыры могут поддерживать рост Listeria , внесенного после обработки, независимо от использования сырого или пастеризованного молока. Отзывы о молочных продуктах, в основном мягких сырах, зараженных патогеном, довольно часты. В связи с высокой летальностью листериоз после сальмонеллеза является второй по частоте причиной смертности от пищевых инфекций в Европе [3].

S. aureus - возбудитель мастита крупного рогатого скота, способный продуцировать термостабильные энтеротоксины . Пищевое заболевание, вызванное S. aureus , может вызывать спазмы в животе, тошноту, рвоту и диарею [4]. S. aureus - распространенный экологический микроорганизм, обнаруживаемый в сыром молоке [5]. Молочные продукты содержат низкий уровень энтеротоксигенных стафилококков. Тем не менее, превышение температуры выше 10 ° C и низкая активность закваски во время ферментации являются факторами, вызывающими вспышки стафилококковой интоксикации, связанные с молочными продуктами [6].

E. coli O157: H7 представляет собой серотип Escherichia coli (STEC), продуцирующий токсин Shiga, с высокой вирулентностью (он может вызывать заболевание в дозе 5–50 клеток). Число случаев тяжелых заболеваний, вызванных STEC в молочных продуктах, остается довольно низким, вероятно, благодаря соблюдению надлежащей гигиенической практики на уровне хозяйств [1]. Основными резервуарами STEC являются жвачные животные, заражающие молоко субклиническим маститом или фекальными путями, а бактерии могут сохраняться в доильном оборудовании.Хотя тяжелые случаи кровавой диареи или гемолитико-уремического синдрома, вызванные STEC, встречаются редко, они затрагивают в основном уязвимые группы, такие как маленькие дети и пожилые люди.

Salmonella давно признана важной проблемой здоровья человека, имеющей экономическое значение для животных и людей. Salmonella обнаружена в окружающей среде и в желудочно-кишечном тракте сельскохозяйственных и диких животных. В 2009 г. в Европейском Союзе было зарегистрировано 108 614 подтвержденных случаев сальмонеллеза, хотя случаи приписываются S. enteritidis уменьшились за последние годы [7]. Тем не менее, случаев заражения Salmonella в США не снизились за последние 15 лет [8]. Молочные продукты наряду с мясом и яйцами являются наиболее частыми причинами пищевых инфекций, вызываемых Salmonella . Сальмонеллез от зараженного молока и молочных продуктов был связан с неадекватной пастеризацией и загрязнением после обработки. Большинство сыров, включая сырые или пастеризованные молочные сыры, произведенные и выдержанные надлежащим образом, не представляют значительного риска для здоровья заражения Salmonella .

Несколько факторов могут увеличить риск пищевых инфекций и серьезность заболеваний, что приводит к снижению количества патогенов, вызывающих заболевание, и увеличению степени тяжести. Возникновение инфекции в группах людей с высоким риском было рассмотрено Лундом и О’Брайеном [9]. Восприимчивое население составляет 15–20% от общей численности населения в развитых странах и включает в основном людей с иммунодефицитом, беременных женщин, детей и пожилых людей.Для этих уязвимых групп следует минимизировать риск болезней пищевого происхождения.

В пищевой промышленности предусмотрено множество мер контроля для предотвращения или сведения к минимуму бактериального заражения, включая появление или рост пищевых патогенов. Надлежащая производственная практика, санитария и гигиенические измерения сырья, условия пищевой промышленности и т. Д. Не предотвращают возникновения вспышек болезней пищевого происхождения.

1.2. Применение бактериоцинов и бактериоциногенных штаммов в молочных продуктах

Применение продуцирующих противомикробные препараты молочнокислых бактерий (ЛАБ) или пищевых ферментов при производстве молочных продуктов, которые могут быть включены в ферментированные или неферментированные молочные продукты, подразумевает дополнительную переработку преимущество в повышении безопасности и качества молочных продуктов, что создает дополнительное препятствие для снижения вероятности болезней пищевого происхождения (Таблица 1).

076 Концентрированный супернатант 9 monocytogenes


Бактериоцин Бактериоцин-продуцирующая культура Применение Патоген Продукт Ссылка

Лактицин 3147 000 lactis DPC 3147 Высушенный распылением порошок L. monocytogenes Творог [10]
Pediocin P.acidilactici PAC1.0 Сухой порошок L. monocytogenes Творог и йогурт [11]
Piscicolin 126 C. piscicola JG 126 Сыр камамбер [12]
Энтероцин CRL35 E. faecium CRL 35 Концентрированный супернатант л.monocytogenes Сыр из козьего молока [13]
Низин Lc. lactis CNRZ 150 Закваска L. monocytogenes Сыр камамбер [14]
Низин Lc. lactis TAB 50 Закваска L. monocytogenes Полутвердый сыр [15]
Лактицин 481 Lc.lactis TAB 24 Закваска L. monocytogenes Полутвердый сыр [15]
Лактицин 3147 Lc. lactis DPC 4275 Закваска L. monocytogenes Творог [16]
Энтероцин AS-48 E. faecalis TAB 28 Закваска L. monocytogenes Сыр полутвердый [15]
Энтероцин AS-48 E.faecalis INIA 4 Стартовая или дополнительная культура L. monocytogenes Сыр Манчего [17]
Pediocin Lc. lactis MM 217 Закваска L. monocytogenes Сыр чеддер [18]
Pediocin Lb. plantarum WHE 92 Поверхностная суспензия клеток L.monocytogenes Мюнстерский сыр [19]
Pediocin Lc. lactis CL1 Дополнительная культура L. monocytogenes Полутвердый сыр [20]
Pediocin Lc. lactis CL1 Дополнительная культура S. aureus Полутвердый сыр [20]
Nisin Lc.lactis ESI 515 Дополнительная культура S. aureus Полутвердый сыр [20]

Бактериоцины представляют собой синтезированные рибосомами микробиологические пептиды, синтезированные против бактерий, проявляющих биологическую активность. (узкий спектр) или неродственные (широкий спектр) бактерии. Эти пептиды считаются естественными биоконсервантами, и их потенциальное применение в пищевой промышленности вызвало большой интерес.На основе модификаций их пептидов-предшественников бактериоцины классифицируются на класс I и класс II [21]. Бактериоцины или лантибиотики класса I подвергаются посттрансляционным модификациям, которые вводят аминокислоты тиоэфиров: лантионин и метиллантионин. Недавно были идентифицированы новые бактериоцины с трансляционными модификациями, нетипичными для лантибиотиков [22]. Класс II содержит немодифицированные пептиды и подразделяется на четыре группы [23]: IIa (однопептидный педиоцин-подобный бактериоцин), IIb (двухпептидные бактериоцины), IIc (циклические бактериоцины) и IId (линейный непедиоцин-подобный бактериоцин). -пептидные бактериоцины).

Бактериоцины активны против грамположительных патогенов, таких как L. monocytogenes и S. aureus , и могут быть эффективны против грамотрицательных бактерий, если внешняя мембрана дестабилизирована [24]. Бактериоцины, продуцируемые in situ, путем включения продуцирующих штаммов в качестве заквасок или дополнительных культур в ферментированные молочные продукты могут применяться для повышения безопасности продукта. Общепризнанный безопасный (GRAS) бактериоцин низин, продуцируемый Lactococcus lactis , был первым антибактериальным пептидом, описанным в LAB.Низин и педиоцин PA1 используются в биоконсервации, а препараты этих бактериоцинов применяются в коммерческих целях. Использование ферментов или заквасок, продуцирующих бактериоцины, не требует одобрения регулирующих органов или деклараций на этикетках и часто считается более привлекательной стратегией включения бактериоцинов в пищевые продукты [25, 26]. Обобщена эффективность бактериоцинов, используемых в сочетании с другими противомикробными препаратами или препятствиями, увеличивающими возможность воздействия на грамотрицательные патогены [27], где были продемонстрированы синергетические противомикробные эффекты.

Самым ранним применением низина в молочных продуктах было предотвращение порчи клостридиальными видами, ответственными за дефект позднего наддува сыра [28]. Низин был бактерицидным в отношении различных штаммов L. monocytogenes , и его действие усиливалось добавлением NaCl или снижением pH [29]. Другие лантибиотики применялись для устранения L. monocytogenes из молочных продуктов. Порошок лактицина 3147 широкого спектра действия, производимый Lc.lactis DPC 3147 инактивировал этот патоген в йогурте и твороге [10].

Благодаря своей сильной антистериальной активности, стабильности и активности в широком диапазоне значений pH, педиоцин применялся в молочных продуктах. Высушенный препарат педиоцина уменьшил количество L. monocytogenes на в системах творога, сливок и сырных соусов [11], хотя патоген возобновил рост в умеренно кислой и нейтральной пищевых системах. Повторный рост L. monocytogenes также происходил с использованием пиколина 126 класса IIa, продуцируемого Carnobacterium piscicola JG126 в сыре камамбер [12].Бесклеточные препараты энтероцинов, такие как энтероцин CRL 35, снижали содержание Listeria до 9 логарифмических единиц в козьем сыре в конце периода созревания [13].

Поскольку прямое добавление бактериоцинов в пищевые системы может привести к некоторой потере антимикробной активности из-за диффузии в пищевую матрицу или взаимодействия с пищевыми компонентами, были рассмотрены различные стратегии включения. Микрокапсулирование бактериоцинов в липосомах было предложено в качестве альтернативы прямому добавлению свободного бактериоцина в молоко для улучшения стабильности и распределения в сыре, предотвращая антимикробное действие на сырную закваску во время производства [30].Низин был инкапсулирован в нанопузырьки из соевого лецитина и инактивировал рост L. monocytogenes в молоке при низких температурах в течение 14 дней, будучи таким же эффективным, как и свободный низин [31]. Биоактивная упаковка с бактериоцинами, включенными в различные пленки, была применена в нарезанном сыре Чеддер. Низин в биоактивных вставках на основе целлюлозы снижал уровни Listeria innocua и S. aureus примерно на 2 log при хранении в упаковке с модифицированной атмосферой (MAP) при температурах охлаждения [32].Пленки казеината натрия, пластифицированные сорбитом, содержащие низин, также снижали количество L. innocua на единиц L. innocua на поверхности сыра с прививкой примерно на 1 логарифмическую единицу. Хотя низин не сильно мигрировал внутрь сырной матрицы, пленки были эффективны против загрязненной поверхности сыра [33].

Бактериоциногенные культуры в качестве заквасок или дополнительных культур при производстве сыра позволяют производить бактериоцин in situ , снижают стоимость биоконсервации и не требуют разрешения регулирующих органов.Штаммы, продуцирующие низин, в комбинации с другими устойчивыми к низину или толерантными культурами с желательными свойствами были предложены в качестве альтернативы добавлению низина в коммерческой форме. Отобранные смешанные заквасочные культуры с продуцирующим низин Z Lc. lactis subsp. lactis Штамм biovar diacetylactis и коммерческий заквасочный продукт были успешно разработаны Bouksaim et al. [34]. Штаммы, продуцирующие низин, подходящие для производства сыра, были выделены из природных сред, таких как сырое молоко и сырое молоко [35, 36].Заквасочные культуры, продуцирующие низин, инактивировали L. monocytogenes в сыре камамбер, хотя возобновление роста патогена происходило при повышении pH в этом сорте сыра [14]. Уменьшение количества L. monocytogenes на единиц было зарегистрировано Rodríguez et al. [15] при продуцировании низина Lc. lactis subsp. lactis ESI 515 и TAB 50 использовались в качестве однокарберных культур при производстве сырого молочного сыра.

Другие бактериоциногенные культуры были исследованы при производстве сыра.В сыре Чеддер, полученном с использованием культур, продуцирующих лактицин 3147, бактериоцин был стабильным в течение 6-месячного созревания [37]. Трансконъюгант Lc, продуцирующий лактицин 3147. lactis Штамм DPC 4275, используемый в качестве заквасочной культуры при производстве творога, снизил количество L. monocytogenes до <10 клеток / г в течение 5 дней при 4 ° C [16]. Лактицин-481, продуцирующий Lc. lactis subsp. cremoris TAB 24, используемый в качестве закваски для сыра, позволяет подсчитать количество патогенов 2.На 5 единиц меньше, чем в сыре, приготовленном с коммерческой закваской [15]. Низин A, низин Z и лактицин-481, продуцирующие лактококки, выбранные по их технологическому потенциалу в качестве заквасок [38], были полезны для контроля L. monocytogenes в твороге, с более высокой антистериальной активностью по отношению к штаммам, продуцирующим низин A.

Клеточные суспензии продуцирующего педиоцин Lactobacillus plantarum WHE 92, распыленные на поверхность мюнстерского сыра, подавляли рост L. monocytogenes [19].Производство педиоцина у гетерологичных хозяев считается альтернативой расширению применения этого бактериоцина в молоке и молочных продуктах. Педиоцин-продуцент Lc. lactis MM 217 заквасочная культура, содержащая плазмиду, кодирующую оперон педиоцина PA1, снижала уровни L. monocytogenes в сыре Чеддер на 3 логарифмических единицы после 92 дней созревания [18]. Пищевые штаммы лактококков, продуцирующие педиоцин, разработанные Reviriego et al. [39, 40] и использованные в качестве добавки к закваске уменьшили л.innocua считается в модельной системе сыра и L. monocytogenes , S. aureus, и E. coli O157: H7 в сыре [20]. Плантарицин 423, продуцирующий фунтов. plantarum LMG P-26358, выделенный из кустарного сыра и используемый в качестве добавки к закваске, продуцирующей низин [41], был высокоэффективен против L. innocua и совместим с продуцентами низина, что свидетельствует об интересе к сырной технологии.

Многие энтерококковые бактериоцины относятся к педиоциноподобным бактериоцинам класса II с сильной антистериальной активностью.Их использование в пищевых продуктах потребует индивидуальной оценки безопасности каждого потенциального штамма [42]. Энтероцин AS-48 обладает важным потенциалом биоконсерванта [43]. Производящий энтероцин AS-48 Enterococcus faecalis , используемый в качестве закваски или сокультивирования с коммерческой молочной закваской при производстве сырого молока Сыр Манчего, уменьшил количество L. monocytogenes на 6 логарифмических единиц через 7 дней [17] и полностью инактивировал патоген при изготовлении и созревании сырого молочного сыра, изготовленного без закваски [15].

Комбинации различных методов консервирования могут действовать синергетически или обеспечивать более высокую защиту, чем один метод по отдельности. Бактериоцины были объединены с физическим или биологическим лечением, чтобы позволить использовать более низкие концентрации или уменьшить тяжесть физического лечения, достигая при этом более высокой летальности. Активность лактицина 3147 значительно увеличивалась после повышения давления в обезжиренном молоке или сыворотке до 400–800 МПа [44], а комбинация этого бактериоцина с 250 МПа действовала синергетически, снижая S.aureus считается в молоке более чем на 6 логарифмических единиц. Уменьшение содержания S. aureus в сыре обработкой под высоким давлением в сочетании с различными штаммами, продуцирующими бактериоцин, было синергическим [45]. Этот эффект также наблюдался для L. monocytogenes [46] и E. coli O157: H7 [47]. Сублетальное повреждение наружной мембраны грамотрицательных препаратов или изменение текучести мембраны за счет повышения давления может облегчить доступ бактериоцинов к цитоплазматической мембране.

Комбинации бактериоцинов и реутерина, противомикробного соединения, продуцируемого некоторыми штаммами Lb.reuteri , продемонстрировал явный синергетический эффект в отношении ингибирования L. monocytogenes и S. aureus в молоке [48, 49]. Низин не инактивировал пять выбранных грамотрицательных патогенов в молоке [50], тогда как реутерин уменьшал E. coli O157: H7, S. enteritidis, Campylobacter jejuni , Aeromonas hydrophila и Yersinia 10 enterocolitica. . Комбинация низина и реутерина позволила добиться снижения, близкого к таковому, которое достигается при использовании только реутерина, без усиления антимикробного эффекта реутерина.

2. Бактериоцины в профилактике и сокращении кишечных патогенов

Микробиота кишечника играет важную роль в пищеварении, метаболизме и иммунной функции. Изменения в разнообразии и функциях этой экосистемы были связаны с рядом заболеваний, включая функциональные расстройства кишечника, воспалительные иммунные заболевания, резистентность к инсулину, ожирение и инфекционные заболевания, вызываемые Clostridium difficile . Дисбактериоз, возникший в результате использования антибиотиков или присутствия различных патогенных организмов, можно предотвратить или уменьшить путем употребления пробиотиков.

Пробиотики или живые микроорганизмы, которые при введении в адекватных количествах приносят пользу здоровью хозяина, могут оказывать защитное действие в борьбе с кишечными патогенами. Противомикробная активность считается пробиотическим признаком. Некоторые предложения, объясняющие эту активность, включают производство бактериоцинов, конкурентное исключение связывания патогенов, конкуренцию за питательные вещества или модуляцию иммунной системы [51]. Однако механизмы действия по профилактике различных желудочно-кишечных расстройств все еще плохо изучены.Большинство пробиотиков, используемых в пищевых продуктах, представляют собой молочнокислые бактерии, в основном Lactobacillus и Bifidobacterium .

Роль бактериоцинов в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ) на распространенность штамма-продуцента, микробное разнообразие и выживаемость патогенов была рассмотрена Dobson et al. [52]. Бактериоцины могут вносить вклад в функциональность пробиотиков, действуя как колонизирующие пептиды, которые облегчают внедрение или доминирование штамма, продуцирующего бактериоцин, в нишу ЖКТ.Они могут действовать как антимикробные пептиды, непосредственно убивающие другие бактерии, как сигнальные пептиды через зондирование кворума и перекрестную связь с бактериальными сообществами или как сигнальные клетки иммунной системы хозяина [52]. Бактериоцины могут подавлять инвазию конкурирующих или патогенных штаммов в сообщество или модулировать состав микробиоты и иммунной системы хозяина [53]. Обзор последних исследований in vivo , посвященных лечению инфекций человека и животных на основе бактериоцина, а также потенциалу бактериоцинов для здоровья был опубликован Hammami et al.[54].

2.1. Очищенные бактериоцины в GIT

Очищенные бактериоцины могут использоваться для лечения патогенных бактерий и могут использоваться в качестве альтернативы существующим антибиотикам, что ограничено появлением устойчивых патогенов и повреждением комменсальной микробиоты человека. Распространение устойчивости к антибиотикам, особенно в больницах, является серьезной проблемой здравоохранения, а резистентные патогены к нескольким антибиотикам являются серьезной проблемой, поскольку антибиотики, используемые для лечения некоторых патогенов, больше не эффективны.Это соображение было рассмотрено Cotter et al. [55].

Противомикробная активность низина и лактицина 3147 in vivo недавно была продемонстрирована на модели инфицирования мышей. Лактицин 3147 вводили подкожно мышам, инфицированным внутрибрюшинно (IP) люминесцентным веществом S. aureus , для анализа in vivo визуализации . Через 6 часов после инфицирования фотолюминесценция и микробиологические анализы печени, почек и селезенки показали, что бактериоцин контролирует системное распространение S.aureus у мышей, предотвращая распространение патогена [56]. Подобные эксперименты были проведены Campion et al. [57] с низином A и его биоинженерным вариантом с повышенной биоактивностью низином V [58] против биолюминесцентного L. monocytogenes EGDe у мышей, инфицированных IP. Противомикробный эффект низина V был выше, чем у низина А, для борьбы с инфекцией L. monocytogenes у мышей, что указывает на интерес к этому пептиду для терапевтического применения.

C. difficile может извлекать выгоду из разрушения микробиоты, связанного с широким спектром действия антибиотика, и вырабатывать токсины в кишечнике. Лактицин 3147 может быть использован для лечения диареи C. difficile и для устранения патогена при добавлении к анаэробной фекальной ферментации, хотя уровни необходимого бактериоцина были намного выше, чем необходимый антибиотик [59]. Таким же образом это приложение затронуло и других представителей микробиоты ЖКТ [59, 60].

О присутствии низина в двенадцатиперстной кишке, подвздошной кишке и фекалиях крыс, получавших чистый низин, сообщили Bernbom et al. [61], хотя инактивация низина была зарегистрирована при сравнении концентраций, оцененных с помощью ELISA, с биологическим анализом. Эти авторы исследовали способность чистого низина продуцировать Lc. lactis CHCC 5826 и изогенный не продуцирующий низин Lc. lactis CHCC 2862 для модификации состава кишечной микробиоты крыс, ассоциированных с микробиотой человека.Обе микробные культуры влияли на состав кишечной микробиоты, увеличивая уровни бифидобактерий и уменьшая популяцию Enterococcus / Streptococcus в фекалиях, но при введении очищенного низина эффекта не наблюдалось.

Штамм-продуцент педиоцина PA-1 P. acidilactici UL5 [62], способный ингибировать L. monocytogenes in vitro, не уменьшал количество патогенов в кишечнике мышей при внутрижелудочном введении на высоких уровнях и не обнаруживался в кал.Однако повторные дозы очищенного педиоцина PA-1 обеспечивали снижение количества фекальных листериалов до 2-log по сравнению с инфицированной контрольной группой и замедляли транслокацию патогенов в печень и селезенку, что приводило к исчезновению инфекции L. monocytogenes в эти два органа в течение шести дней. Педиоцин ПА-1 не влиял на состав кишечной флоры мышей [62].

Бактериоцин-продуцент фунтов. salivarius NRRL B-30514 или Paenibacillus polymyxa NRRL B-30509 ингибировал Campylobacter jejuni in vitro , но штаммы не влияли на патоген у кур.Когда очищенный бактериоцин был инкапсулирован и введен цыплятам, колонизированным патогеном [63], C. jejuni уменьшилось по крайней мере на 6 log единиц. Согласно этим авторам, бактериоцин продуцировался in situ в ограниченных количествах, чтобы убить C. jejuni при введении штаммов.

2.2. Бактериоцин-продуцирующие пробиотики

Производство бактериоцинов in situ пробиотиками, отобранными по их способности выживать в ЖКТ, может быть полезным, поскольку можно избежать протеолиза во время желудочного транзита.Хотя защитный эффект пробиотиков за счет продукции бактериоцина in situ был изучен, определение судьбы этих пептидов in vivo и обнаружение бактериоцина в сложных средах имеет важные ограничения. В то время как исследования выявили отсутствие эффективности in vivo некоторых бактериоцинов, другие предоставили доказательства того, что бактериоцины могут продуцироваться и сохранять биоактивность в ЖКТ.

Хотя лантибиотик лактицин 3147 был высокоэффективен для подавления патогенов, продуцирующие лактококки не могли обеспечить защиту от L.monocytogenes на модели мышей [64]. Бактериоцин-продуцент Lc. lactis DPC 6520 смог выжить при пассаже GIT в смоделированных условиях, а in vivo выжил при кишечном транзите у мышей и свиней, хотя скорость выведения была низкой (10 2 –10 5 КОЕ / г) и бактериоцин в фекалиях не обнаружен. Когда этот штамм исследовали против C. difficile в смоделированном дистальном отделе толстой кишки человека с использованием отрицательного по бактериоцину варианта в качестве контроля, снижения количества патогенов не было зарегистрировано.Предыдущие данные показали, что лактицин 3147, доставленный перорально, быстро разлагается в ЖКТ [65].

Введение человеческих кишечных изолятов, продуцирующих педиоцин PA1 P. acidilactici MM33 и продуцирующего низин Z Lc. lactis MM 19 увеличивал общее количество LAB и анаэробов у мышей, а P. acidilactici также снижал уровни Enterobacteriaceae. Оба штамма были устойчивы к кислоте и желчи и уменьшали колонизацию кишечника, устойчивую к ванкомицину Enterococcus (VRE), при пероральном введении с двумя культурами, продуцирующими бактериоцин или P.acidilactici M33A, мутант без способности продуцировать бактериоцин. Искоренение VRE было связано с активностью педиоцина, поскольку отрицательное производное педиоцина не проявляло антимикробного действия против VRE [66].

Защитная активность in vivo не обнаруживалась, когда педиоцин продуцирует AcH Lb. plantarum DDEN 11007 или его непродуцирующий изогенный вариант был изучен [67] на крысах-гнотобиотах, колонизированных L. monocytogenes . Более высокие уровни патогена были обнаружены в печени и селезенке животных, колонизированных бактериоцином или штаммами, не продуцирующими бактериоцин.По мнению этих авторов, прививка стерильных крыс пробиотиком будет вызывать иммунные ответы, способствующие прохождению L. monocytogenes через эпителиальный барьер.

Антимикробная активность пробиотиков, продуцирующих бактериоцин, в ЖКТ наблюдалась с бактериоцином класса II abp-118, продуцирующим фунтов. salivarius UCC118 [68]. Введение 10 9 КОЕ / день в течение 3 дней до инфицирования снизило уровни L. monocytogenes у мышей по сравнению с вариантом, отрицательным по бактериоцину.Воздействие этого штамма на микробиоту кишечника мышей и свиней исследовали Riboulet-Bisson et al. [69]. фунтов salivarius UCC118 или мутант, лишенный продукции бактериоцина, выживали в ЖКТ свиньи и колонизировали подвздошную кишку. Штамм, продуцирующий бактериоцин, привел к значительному снижению уровней спирохет и затронул представителей рода Firmicutes. Этот последний эффект не наблюдался при введении мутантного штамма и, таким образом, был связан с продуцированием бактериоцина. фунтов salivarius UCC118 оказывает значительное, но тонкое влияние на микробиоту мышей и свиней посредством механизма, который, по крайней мере, частично, зависит от бактериоцина.

На уровне ЖКТ пробиотическая смесь Lactobacillus и Pediococcus кишечного происхождения свиньи облегчает инфекцию Salmonella на модели свиньи [70]. Саливарицин P-продуцирует фунтов. salivarius DPC6005, единственный штамм, продуцирующий бактериоцин в смеси пробиотиков, вводимых свиньям, доминировал над остальными штаммами в пищеварении подвздошной кишки и слизистой оболочке.Было высказано предположение, что преобладание этого штамма могло быть связано с конкурентным преимуществом, связанным с производством бактериоцина [71]. Повышенная эффективность пробиотиков с несколькими видами воздействия против патогенов может быть вызвана большим разнообразием противомикробных свойств, связанных со смешанными препаратами, такими как производство слабых органических кислот, бактериоцинов, перекиси водорода, коагрегационных молекул и / или биосурфактантов, а также стимуляция продукции sIgA и секреция слизи хозяином [72].Согласно Chapman et al. [73], пробиотики с несколькими штаммами показывают более высокую эффективность, чем отдельные штаммы, хотя опубликованные исследования не показывают, являются ли синергические взаимодействия или более высокие дозы пробиотиков ответственными за этот эффект.

Хотя производство бактериоцинов кишечными бактериями было признано, его важная роль в экологии кишечника не выяснена. Частично это может быть связано с высокими метаболическими затратами, которые бактерии тратят на выработку и секрецию этих неструктурных полипептидов.Вероятно, что бактериоцины играют дополнительную роль в регуляции кишечной флоры, например, в передаче сигналов внутри и между видами микробов.

Бактериоцины могут действовать как молекулы, чувствительные к кворуму, или как аутоиндуцирующие пептиды в кишечной среде. Низин действует как секретируемая сигнальная молекула, которая индуцирует транскрипцию генов, участвующих в его биосинтезе [74]. Совместное выращивание фунтов. plantarum DC400 с фунтами. sanfranciscensis DPPMA174 приводит к индукции синтеза плантарицина А.В ответ Lb. sanfranciscensis увеличивал экспрессию белков, участвующих в стрессовой реакции, метаболизме аминокислот, энергетическом метаболизме, мембранном транспорте, метаболизме нуклеотидов и регуляции транскрипции [75]. Выращивание фунтов. plantarum DC400 с плантарицином A или с другими лактобациллами увеличивают способность связываться с клетками Caco-2 и предотвращать адгезию потенциальных кишечных патогенов. Адгезия или конкуренция фунтов. plantarum DC400 также опосредован пептидом плантарицином А и при совместном культивировании с другими видами в экосистеме [76].

Специфические пробиотические клеточные продукты, участвующие в иммуномодуляции, не очень хорошо известны. van Hemert et al. [77] изучили ряд генов Lb. plantarum , который может влиять на иммунный ответ мононуклеарных клеток периферической крови, обнаруживая специфические гены, кодирующие компоненты биосинтеза плантарицина и пути транспорта, которые могут быть ответственны за стимуляцию противо- или провоспалительных иммунных ответов в кишечнике. Фактически, делеция этих генов из Lb.plantarum WCFS1 приводил к изменениям цитокиновых профилей IL-10 и IL-12 по сравнению с диким типом.

Идентификация бактериоцин-продуцирующих потенциально пробиотических бактерий из кишечной микробиоты была обобщена O’Shea et al. [22]. Учитывая высокую долю кишечных бактерий, которые не подлежат культивированию, и предвзятые результаты процедур скрининга на основе культивирования, появление технологий высокопроизводительного секвенирования и функциональных подходов, основанных на метагеномике, будет иметь решающее значение для идентификации генов, потенциально кодирующих новые бактериоцины [22].

Эффект от пробиотиков с множественным воздействием остается неясным. Хотя количество исследований ограничено, культуры с множеством штаммов, по-видимому, демонстрируют большую эффективность, чем отдельные штаммы, даже когда штаммы интегрируют смесь. Повышенный интерес вызывает разработка пробиотических молочных продуктов с множеством составов, обладающих хорошими технологическими свойствами, способных действовать как защитные культуры в пищевых продуктах и ​​как пробиотики, оказывающие защитное действие против инфекций.

3. Будущие тенденции

Эффективность бактериоцинов в качестве биоконсервантов в пищевых продуктах может снижаться из-за протеолитической активности пищевых или микробных ферментов, их адсорбции на жире и появления устойчивых вариантов у чувствительных штаммов.Законодательство о пищевых продуктах для их утверждения и принятия в качестве пищевых консервантов также ограничивает их использование, поскольку коммерчески доступны только низин и педиоцин PA-1. При производстве сыра активность комбинированных заквасок, включающих как технологические штаммы, так и культуры, продуцирующие бактериоцины, довольно сложно контролировать с точки зрения правильного подкисления, производства бактериоцинов и качества сыра. Совместимые комбинации молочных заквасок и штаммов, продуцирующих бактериоцин, могут помочь решить эту проблему.Необходимы дополнительные исследования для оптимизации производства и активности бактериоцина в молочных продуктах.

Одновременное применение более одного бактериоцина или нескольких продуцентов бактериоцина может снизить появление резистентности у штаммов-мишеней. Бактериальные культуры, демонстрирующие сверхэкспрессию бактериоцинов или продуцентов множественных гетерологичных бактериоцинов, вызвали особый интерес исследователей, хотя их промышленное использование будет ограничено ограничительными правовыми нормами и неприятием потребителей.Комбинированная обработка бактериоцинов с помощью физических процессов или других биоконсервантов предлагает широкий сценарий практического применения в будущем.

Исследования in vitro и на животных подтвердили, что продукция бактериоцинов способствует повышению функциональности пробиотиков в ЖКТ. На способность бактериоцина действовать in vivo влияет выживаемость штамма, удельная активность бактериоцина, режим дозирования, животная модель и целевой организм.Факторы, контролирующие продукцию бактериоцина в ЖКТ, изучены недостаточно, а продукцию бактериоцина в ЖКТ трудно оценить. По этой причине были бы полезны стандартизованные методы оценки активности бактериоцина, поскольку различия в моделях на животных, дозировках и количественной оценке затрудняли сравнение данных между лабораториями. Эта информация приведет к испытаниям на людях, в которых будут точно оценены свойства здоровья.

Появление резистентных патогенов - еще одна область, заслуживающая исследования.Применение бактериоцинов для здоровья человека будет зависеть от знания механизмов действия. Разработка стратегий производства бактериоцинов в достаточном количестве и проведение клинических испытаний для определения эффективности бактериоцинов in vivo - это области, которые также должны быть рассмотрены.

Пробиотики с множеством штаммов, по-видимому, демонстрируют более высокую эффективность, чем отдельные штаммы. Молочные продукты могут стать эффективным средством для пробиотических культур с множеством штаммов, с хорошими технологическими свойствами и улучшенными характеристиками по сравнению с характеристиками отдельных штаммов, способных действовать не только как защитные культуры в пищевых продуктах, но и как пробиотики.

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов в отношении публикации этой статьи.

Благодарности

Выражается признательность за финансовую поддержку со стороны проектов RM2010-00008-00-00, RTA2010-00116-00-00, RM2012-00004-00-00 и AGL2010-16600 (Министерство экономики и конкурентоспособности Испании, MINECO).

.

Тестовый набор для молока и молочных продуктов

Молоко и молочные продукты являются здоровой пищей и считаются богатыми питательными веществами, поскольку могут быть хорошим источником кальция и витамина D, а также белка и других основных питательных веществ. . Они обеспечивают фосфор, калий, магний и витамин A, B12 и рибофлавин 1.

Среди них большое значение имеют кальций, молоко, йогурт и сыр, но большинство людей не получают достаточно кальция или витамина D 2 каждый день. Ежедневное употребление трех рекомендуемых порций молочных продуктов может помочь увеличить костную массу и улучшить здоровье костей на протяжении всего жизненного цикла.

Для удовлетворения суточной потребности в кальции большинству людей следует выпивать два-три стакана молока или порцию молочных продуктов в день. Есть много способов, чтобы каждый день питаться здоровой пищей и получать достаточно молока и молочных продуктов. Начните со здоровых хлопьев, завтрака с молоком и фруктами или парфе из йогурта, добавьте сыр в обед или полдник, а затем рассмотрите пудинг или горячий шоколад с молоком в качестве вечернего десерта.

Кальций, содержащийся в молоке, легко усваивается и используется организмом, поэтому молоко и молочные продукты являются надежным и экономичным источником кальция3.

Диета, богатая белком и витамином D, способствует здоровью костей. Благодаря высокому содержанию белка, витамина D и кальция, молочные продукты идеально подходят для поддержания прочности костей.

Диета, богатая фруктами, овощами и нежирными молочными продуктами, хотя и снижает количество насыщенных жиров, так же эффективна, как и некоторые лекарства, для снижения артериального давления у людей с повышенным артериальным давлением. Также было показано, что он снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа1.

Кисломолочные продукты, такие как йогурт, содержат пробиотики, которые имеют множество преимуществ для здоровья.Пробиотики в рационе могут увеличить количество полезных бактерий в кишечнике, улучшить здоровье и снизить риск некоторых заболеваний.

.

Тонзиллит: причины, симптомы и диагностика

Что такое тонзиллит?

Миндалины - это два лимфатических узла, расположенные с каждой стороны задней стенки горла. Они действуют как защитный механизм и помогают предотвратить заражение вашего тела. Инфекция миндалин называется тонзиллитом.

Тонзиллит может возникнуть в любом возрасте и является распространенным детским заболеванием. Чаще всего его диагностируют у детей от дошкольного возраста до подросткового возраста.Симптомы включают боль в горле, опухшие миндалины и жар.

Это состояние заразно и может быть вызвано различными распространенными вирусами и бактериями, такими как бактерии Streptococcal , вызывающие ангины. Тонзиллит, вызванный ангиной горла, при отсутствии лечения может привести к серьезным осложнениям.

Тонзиллит легко диагностировать. Симптомы обычно проходят в течение 7-10 дней. Вот что вам нужно знать - от видов до лечения.

Существует 3 типа тонзиллита: острый, хронический и рецидивирующий.

Возможные симптомы тонзиллита:

У очень маленьких детей вы также можете заметить повышенную раздражительность, плохой аппетит или чрезмерное слюнотечение.

Тонзиллит невероятно часто встречается у детей. Фактически, почти каждый ребенок, вероятно, хотя бы раз заболеет тонзиллитом.

Если симптомы длятся около 10 дней или меньше, это считается острым тонзиллитом. Если симптомы длятся дольше или если тонзиллит возвращается несколько раз в течение года, это может быть хронический или рецидивирующий тонзиллит.

Острый тонзиллит, вероятно, улучшится при домашнем лечении, но в некоторых случаях может потребоваться другое лечение, например, антибиотики.

Симптомы хронического тонзиллита длятся дольше, чем острые. У вас могут быть длительные:

  • боль в горле
  • неприятный запах изо рта (неприятный запах изо рта)
  • болезненные лимфатические узлы на шее

Хронический тонзиллит также может вызывать камни миндалин, в которых накапливаются такие вещества, как мертвые клетки, слюна и пища в щелях миндалин.В конце концов, мусор может превратиться в мелкие камни. Они могут выпадать сами по себе, или их может потребовать удалить врач.

Ваш врач может порекомендовать удаление миндалин хирургическим путем, если у вас хронический тонзиллит.

Как и при хроническом тонзиллите, стандартным лечением рецидивирующего тонзиллита является тонзиллэктомия. Рецидивирующий тонзиллит часто определяется как:

  • ангина или тонзиллит не менее 5-7 раз в течение 1 года
  • случаев не менее 5 раз в каждый из предыдущих 2 лет
  • случаев не менее 3 раз в каждом из предыдущих 3 года

Исследования, проведенные в 2018 году, показывают, что причиной хронического и рецидивирующего тонзиллита могут быть биопленки в складках миндалин.Биопленки - это сообщества микроорганизмов с повышенной устойчивостью к антибиотикам, которые могут вызывать повторные инфекции.

Генетика также может быть причиной рецидива тонзиллита.

В исследовании 2019 года изучались миндалины детей с рецидивирующим тонзиллитом. Исследование показало, что генетика может вызвать плохой иммунный ответ на бактерии стрептококка группы A , которые вызывают ангины и тонзиллит.

Узнайте больше о генетике рецидивирующего тонзиллита.

Вам следует обратиться к врачу, если вы испытываете следующие симптомы:

  • лихорадка выше 103 ° F (39,5 ° C)
  • мышечная слабость
  • жесткость шеи
  • боль в горле, которая не проходит после двух дней

В редких случаях тонзиллит может вызвать настолько сильное опухание горла, что затрудняется дыхание. В этом случае немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Хотя некоторые эпизоды тонзиллита проходят сами по себе, для некоторых может потребоваться другое лечение.

Если у вас тонзиллит, вы можете заразиться за 24–48 часов до появления каких-либо симптомов. Вы все еще можете распространять болезнь, пока не перестанете болеть.

Если вы принимаете антибиотики от бактериального тонзиллита, вы должны перестать заразиться через 24 часа.

У вас может развиться тонзиллит, если кто-то с инфекцией кашляет или чихает рядом с вами, а вы вдыхаете капли. Если вы коснетесь зараженного предмета, например дверной ручки, а затем коснетесь своего носа или рта, у вас также может развиться тонзиллит.

Контакт со многими людьми увеличивает риск заражения тонзиллитом. Поэтому часто заболевают дети школьного возраста. Если у вас есть симптомы, лучше оставаться дома, чтобы избежать распространения тонзиллита.

Обычно симптомы проявляются через 2–4 дня после контакта с больным тонзиллитом. Узнайте, как снизить риск заражения или распространения тонзиллита.

Миндалины - ваша первая линия защиты от болезней. Они производят лейкоциты, которые помогают организму бороться с инфекцией.

Миндалины борются с бактериями и вирусами, попадающими в ваш организм через рот и нос. Однако миндалины также уязвимы для инфекции от этих захватчиков.

Тонзиллит может быть вызван вирусом, например, простудой, или бактериальной инфекцией, например ангины.

Вирусный тонзиллит

Вирусы являются наиболее частой причиной тонзиллита. Вирусы, вызывающие простуду, часто являются источником тонзиллита, но его могут вызывать и другие вирусы.К ним относятся:

Поскольку вирус Эпштейна-Барра может вызывать как мононуклеоз, так и тонзиллит, иногда у людей с мононуклеозом тонзиллит развивается как вторичная инфекция.

Если у вас вирусный тонзиллит, ваши симптомы могут включать кашель или заложенность носа. Антибиотики не действуют на вирусы, но вы можете лечить стандартные симптомы, оставаясь гидратированным, принимая безрецептурные обезболивающие и отдыхая, чтобы помочь вашему организму выздороветь.

Бактериальный тонзиллит

Примерно от 15 до 30 процентов случаев тонзиллита вызваны бактериями.Чаще всего ангины вызывают стрептококковые бактерии, но другие бактерии также могут вызывать тонзиллит.

Бактериальный тонзиллит чаще встречается у детей в возрасте от 5 до 15 лет.

Ваш врач может назначить антибиотики для лечения бактериального тонзиллита, хотя в них нет необходимости. Помимо антибиотиков, в большинстве случаев вирусный и бактериальный тонзиллит лечится одинаково.

Диагноз ставится на основании физического осмотра вашего горла. Ваш врач может также взять посев из горла, осторожно протянув заднюю часть горла.Посев будет отправлен в лабораторию, чтобы определить причину инфекции горла.

Ваш врач может также взять образец вашей крови для общего анализа крови. Этот тест может показать, является ли ваша инфекция вирусной или бактериальной, что может повлиять на варианты лечения.

Легкий случай тонзиллита не обязательно требует лечения, особенно если его вызывает вирус, например простуда.

Лечение более тяжелых случаев тонзиллита может включать антибиотики или тонзиллэктомию.

Если человек становится обезвоженным из-за тонзиллита, ему может потребоваться внутривенное введение жидкости. Обезболивающие для облегчения боли в горле также могут помочь, пока горло заживает.

Тонзиллэктомия

Операция по удалению миндалин называется тонзиллэктомией. Обычно он рекомендуется только людям, которые страдают хроническим или рецидивирующим тонзиллитом, или в тех случаях, когда тонзиллит вызывает осложнения или симптомы не улучшаются.

Если за последний год у вас был тонзиллит или фарингит не менее 5–7 раз, может помочь тонзиллэктомия.Операция также может облегчить проблемы с дыханием или глотанием, которые могут возникнуть в результате тонзиллита.

Согласно исследованию 2017 года, тонзиллэктомия может снизить количество инфекций горла у детей в течение первого года после операции. Однако исследование 2018 года показало, что взрослые, которым удалили миндалины в детстве, в долгосрочной перспективе имели повышенный риск респираторных и инфекционных заболеваний.

Тонзиллэктомия может снизить общий риск развития стрептококковой ангины. Тем не менее, после удаления миндалин вы все еще можете получить стрептококковое горло и другие инфекции горла.Миндалины также могут вырасти после операции, но это редкость.

Вы сможете пойти домой в тот же день, что и операция, но для полного выздоровления потребуется 1–2 недели. Узнайте, что делать до и после тонзиллэктомии.

Антибиотики против тонзиллита

Если тонзиллит вызвала бактериальная инфекция, врач может назначить антибиотики для борьбы с инфекцией.

Антибиотики могут помочь вашим симптомам исчезнуть немного быстрее.Однако они повышают риск устойчивости к антибиотикам и могут иметь другие побочные эффекты, например расстройство желудка. Антибиотики больше необходимы людям с риском осложнений тонзиллита.

Если врач пропишет вам антибиотики, скорее всего, это пенициллин от тонзиллита, вызванного стрептококком группы A . Другие антибиотики доступны, если у вас аллергия на пенициллин.

Важно, чтобы вы прошли полный курс антибиотиков. Даже если ваши симптомы полностью исчезнут, инфекция может усугубиться, если вы не примете все лекарства в соответствии с предписаниями.Ваш врач может попросить вас назначить повторный визит, чтобы убедиться, что лекарство было эффективным.

Есть несколько методов лечения, которые вы можете попробовать дома, чтобы облегчить боль в горле от тонзиллита:

Используйте спреи для горла, а не леденцы для маленьких детей, и всегда проконсультируйтесь с врачом, прежде чем давать детям лекарства. Узнайте больше о способах лечения тонзиллита в домашних условиях.

Тонзиллит чаще всего встречается у детей, потому что они ежедневно вступают в тесный контакт с другими людьми в школе и во время игр, подвергая их воздействию различных вирусов и бактерий.Однако взрослые тоже могут заболеть тонзиллитом.

Частое общение с людьми увеличивает риск контакта с инфицированным человеком. В результате, пользование общественным транспортом или занятия другими делами вместе с множеством людей могут увеличить вероятность заражения тонзиллитом.

Симптомы тонзиллита и методы лечения одинаковы для взрослых и детей. Однако, если вам сделают тонзиллэктомию во взрослом возрасте, вам, вероятно, потребуется больше времени, чтобы выздороветь, чем ребенку.Узнайте, что делать, если во взрослом возрасте у вас разовьется тонзиллит.

Тонзиллит и фарингит в некоторых случаях могут быть вызваны одними и теми же бактериями, но это не одно и то же.

Тонзиллит может вызывать ряд различных бактерий или вирусов, в том числе бактерии стрептококка группы A . Эти же бактерии являются единственной причиной ангины.

Оба состояния заразны, поэтому вам следует держаться подальше от других людей, если вы думаете, что у вас есть одно из них.

Помимо симптомов тонзиллита, у людей с ангины могут развиться:

  • боли в других частях тела
  • тошнота
  • рвота
  • маленькие красные пятна на задней части рта
  • белый гной вокруг миндалин
  • сыпь

Ваш врач может использовать одни и те же тесты для диагностики обоих состояний.Лечение бактериального тонзиллита и ангины также похоже. Узнайте больше о различиях между тонзиллитом и ангины.

У людей с хроническим тонзиллитом может начаться обструктивное апноэ во сне. Это происходит, когда дыхательные пути набухают и мешают человеку хорошо спать, что может привести к другим проблемам со здоровьем, если их не лечить.

Также возможно обострение инфекции и распространение на другие части тела. Это известно как целлюлит миндалин.

Инфекция также может вызвать у человека скопление гноя за миндалинами, которое называется перитонзиллярным абсцессом. Это может потребовать дренирования и хирургического вмешательства.

Если вы не пройдете полный курс лечения антибиотиками или антибиотики не убивают бактерии, возможно, что при тонзиллите могут развиться осложнения. К ним относятся ревматическая лихорадка и постстрептококковый гломерулонефрит.

Чтобы снизить риск заражения тонзиллитом, держитесь подальше от людей с активными инфекциями.Если у вас тонзиллит, старайтесь держаться подальше от других, пока вы не перестанете заразиться.

Убедитесь, что вы и ваш ребенок соблюдаете хорошие гигиенические привычки. Часто мойте руки, особенно после контакта с больным горлом, кашлем или чиханием.

Опухшие миндалины могут вызвать затруднение дыхания, что может привести к нарушению сна. Не леченный тонзиллит может привести к распространению инфекции на область за миндалинами или на окружающие ткани.

Симптомы тонзиллита, вызванного бактериальной инфекцией, обычно проходят через несколько дней после начала приема антибиотиков. Стрептококковая ангина считается заразной, пока вы не принимаете антибиотики в течение 24 часов.

.

Смотрите также